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Bolognese


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g Hackfleisch gem.
  • 2 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 3 Stück Karotten, gestückelt
  • 1/4 Stück Sellerie, gestückelt
  • 3 Blätter Lorbeerblätter
  • 0,5 l Rotwein
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Päckchen passierte Tomaten
  • 0,3 l Gemüsebrühe
  • Salz, Peffer, Oregano, Thymian, Majoran
  • 6
    2h 30min
    Zubereitung 2h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Closed lid geben und 5 s auf Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Hackfleisch in der Pfanne anbraten und Zwiebeln mit Knoblauch hinzufügen..

    Karotten und Sellerie im Closed lid 10 s auf Stufe 5 zerkleinern. Zwiebel-Hackmischung zu den Karotten und der Sellerie in den Closed lid zufügen und mit Lorbeerblättern und Gemüsebrühe auffüllen. 30 min bei 100 Grad Counter-clockwise operationGentle stir setting.

    Wein und passierte Tomaten hinzufügen und 90 min Counter-clockwise operationGentle stir setting einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Majoran würzen und nochmal 30 min köcheln lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Bolognese sollte so lange eingekocht werden, bis sie richtig dickflüssig ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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