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Bratapfelgsälz

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

Marmelade

  • 100 g Rum
  • 100 g Rosinen, 1 Tag in Rum eingelegt
  • 100 g Mandelsplitter
  • 1000 g Äpfel, geschält & geviertelt
  • 550 g Apfelsaft naturtrüb
  • 1,5 TL Zimt
  • 20 g Zitronensaft
  • Tropfen Bittermantelaroma, je nach Geschmack hinzufügen
  • 500 g Gelierzucker 3:1
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Zubereitung

  1. Die Rosinen mind. 1 Tag in den Rum einlegen.

    Gläser vorbereiten.

  2. Mandeln in den TM geben und 4 Min./ Varoma / St. 2 rösten (ev. auch in der Bratpfanne) Bräunungsgrad beobachten. Umfüllen.

  3. Die Äpfel sowie die eingeweichten Rosinen (mit der restl. Flüssigkeit) in den TM geben. 4 Sek. / St. 8 zerkleinern. Je nach Wunsch für die Stückchengröße zerkleinerung anpassen.

    Die Restlichen Zutaten, außer Gelierzucker hinzufügen und 9 Min. / 90°/ St. 1 erhitzen.

    Gelierzucker hinzufügen und 4 Sek. / St. 3-4 unterheben. Bitte Siebeinsatz oder Meßbecher als Spritzschutz verwenden.

    Anschließend ca. 6 Min./100°/St. 2 erhitzen. Gelierprobe machen und in die Gläser füllen.

  4. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Richtig toll ***** ich bin

    Verfasst von Smile01 am 17. Dezember 2013 - 22:39.

    Richtig toll ***** ich bin begeistert, 

    da ich keinen Rum im Haus hatte, habe ich Calvados genommen. Vielen Dank für dieses super Rezept 

     

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