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Broccoli-Pesto


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Zutaten

6 Portion/en

Pesto

  • 40 g Kürbiskerne
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Broccoliröschen, roh
  • 150 g Olivenöl
  • 1-2 TL Salz oder Kräutersalz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kürbis- und Sonnenblumenkerne trocken in einer Pfanne goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen. 

  2. Den Parmesan in Stücken im Closed lid 10 Sekunden, Stufe 10 fein mahlen. Im Topf lassen. 

  3. Alle weiteren Zutaten in den Closed lid geben bzw. einwiegen. 25 Sekunden, Stufe 7 zerkleinern, dabei den Spatel zu Hilfe nehmen. 

  4. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Je nach gewünschter Konsistenz evtl. mehr Öl zugeben.

  5. Auf frischer Pasta nach Belieben anrichten. Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

In einer Schüssel bzw. einem Schraubglas, mit einer Lage Öl bedeckt, hält sich das Pesto bei Bedarf mehrere Tage im Kühlschrank.

Schmeckt auch als Brotaufstrich lecker. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Echt toll und der Brokkoli kommt richtig gut und...

    Verfasst von ruppileinchen am 27. September 2017 - 11:18.

    Echt toll und der Brokkoli kommt richtig gut und nicht so dominant wie ich dachte. Habe noch eine Hand voll Basilikum rein, war echt klasse.

    Ruppileinchen <3

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  • Danke!! Sehr sehr lecker!

    Verfasst von Ich ess blumen am 29. Juni 2016 - 15:20.

    Danke!!

    Sehr sehr lecker!

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  • Werde ich demnächst machen.

    Verfasst von Kunst.Koch am 30. April 2016 - 00:40.

    Werde ich demnächst machen. Sicher sehr lecker. tmrc_emoticons.)

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  • Pesto ist Super lecker. 

    Verfasst von Kunst.Koch am 22. April 2016 - 14:35.

    Pesto ist Super lecker.  tmrc_emoticons.p

    Sorry hab mich bei den Sternen nur vertippt. LG  Love

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  • Hallo Kunst.Koch, freut mich,

    Verfasst von sweet_M_ am 31. März 2016 - 00:20.

    Hallo Kunst.Koch, freut mich, wenn du es ausprobierst und noch mehr, wenn es dir dann auch schmeckt... Wunder mich nur über die vorträgliche "so la la" Bewertung mit zwei Sternen... tmrc_emoticons.-(

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  • Dieses Pesto ist

    Verfasst von idisch am 28. März 2016 - 18:58.

    Dieses Pesto ist megalecker!!!! Danke für dieses tolle Rezept, welches man nicht alle Tage macht!

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  • Das Brokkoli Pesto hört sich

    Verfasst von Diamoon am 24. März 2016 - 07:53.

    Das Brokkoli Pesto hört sich lecker an, wird ausprobiert ,danke fürs Einstellen tmrc_emoticons.)

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