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Chutney süß-sauer

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Glas/Gläser

  • 1 Stück Gemüsezwiebel
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 30 g Oel
  • 200 g Paprika rot
  • 250 g Apfel mit Schale
  • 550 g Tomaten
  • 1 gestr. EL Meersalz
  • 50 g Balsamico rosso
  • 500 g Gelierzucker 1:2
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Chutney süß-sauer zu Käse oder Fleisch

  1. Zwiebel schälen, vierteln und in denMixtopf geschlossen geben, Deckel schließen. Auf Stufe 5 ca.  8 Sek. zerkleinern, geschälte Knoblauchzehen auf laufende Messer dazu geben. Alles mit der Spatel nach unten schieben. 

     

    Oel zugeben, 3 1/2 Min. Stufe 1/Varoma dünsten. 

     

    Gewaschene, entkernte Paprika und Äpfel sowie Tomaten zugeben. 30 Min. bei 100°C, Stufe 1-2 köcheln. Anschließend ca. 12 Sek., Stufe 9 pürieren. 

     

    Meersalz, Balsamico und Gelierzucker zugeben und nochmals 10 Min. bei 100°C, Stufe 1-2 köcheln. 

     

    Sofort heiß in kleine Marmeladengläser mit Schraubverschluß abfüllen. 5 Min. auf den Kopf stellen damit sich ein Vakuum bildet. Anschließend zurück drehen.

     

    Je nach Glas-/Deckelgröße hört Ihr nach ca. 30 Minuten einen "Plopp" dann sind die Gläser dicht. Schmeckt prima zu Käse und Fleisch

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Tolles Chutney, hat uns super geschmeckt. Perfekt...

    Verfasst von aschenputtel3 am 16. August 2019 - 08:36.

    Tolles Chutney, hat uns super geschmeckt. Perfekt für asiatische Küche.

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  • Viele liebe Grüße von meinen

    Verfasst von Delusa am 5. November 2015 - 21:34.

    Viele liebe Grüße von meinen Kids.... schmeckt genial... genau so wie die gekaufte... nur weiß ICH jetzt WAS GENAU drin ist.... mach nur noch diese hier...

    DANKE fürs Rezept  Love

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  • es ist wie Marmelade

    Verfasst von sticknadel am 9. Oktober 2014 - 22:20.

    es ist wie Marmelade verarbeitet nur etwas rustikaler/herzhafter. Habe es in kleine Gläser abgefüllt. Das offene Glas hält sich ebenso wie Marmelade

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  • Hört sich gut an, wie lange

    Verfasst von kruemelmonster am 9. Oktober 2014 - 21:53.

    Hört sich gut an, wie lange ist es denn haltbar? Danke Melanie tmrc_emoticons.;)

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