- TM31
Zutaten
Passt hervorragend zu Gans, Truthahn, Grillfleisch, kaltes Fleisch, Käse oder Nussbrote
- 350 g Zucker
- 1 Stück Orange (BIO), Zeste
- 450 g Cranberries, gefroren oder frisch
- 220 g Wass
- 150 g Orangensaft
- 50 g Portwein, rot
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
220g Zucker in TM abwiegen
dünn geschälte Bio Orangenschale (Zeste) dazu geben und
30'', Stufe 10 mixen.
Beiseite stellen
450g Cranberry in
"Mixtopf geschlossen" abwiegen220 g Wasser in
"Mixtopf geschlossen" dazu geben.8 Minuten (12 bei gefrorenen Beeren) , 100°C,
"Sanftrührstufe" , 
"Linkslauf" Zucker/Zestengemisch dazu geben
150g Orangensaft dazu geben und
mit Spatel unter die Cranberries heben.
8 Minuten, 100°C,
"Sanftrührstufe" , "Linkslauf" Nochmals 4 Minuten kochen. Varoma, 1 1/2, [counterclock
50 g Portwein (= 1/2 Messbecher) nach dem kochen dazu geben und mit dem Spatel darunterziehen.
In sterilisierte Gläser geben und 1 Minute auf den Kopf stellen
Sauce
Tipp
Wichtig! Die Beeren zuerst unbedingt OHNE Zucker kochen weil die Beerenhäute sonst nicht weich werden.
STERILIESIEREN
Gläser im Ofen bei 120°C für 30 Minuten erhitzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker, süß säuerlich 5*****
Sehr lecker. Hat uns prima zum Truthahn geschmeckt!
Hallo Sambini,
das Rezept klingt lecker, nur hier bekomme ich sehr schlecht frische oder TK-Cranberries.
Würde das Rezept auch mit getrockneten Früchten, ggf. eingeweicht, funktionieren?
LG kitty