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Cranberry Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

Passt hervorragend zu Gans, Truthahn, Grillfleisch, kaltes Fleisch, Käse oder Nussbrote

  • 350 g Zucker
  • 1 Stück Orange (BIO), Zeste
  • 450 g Cranberries, gefroren oder frisch
  • 220 g Wass
  • 150 g Orangensaft
  • 50 g Portwein, rot
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Zubereitung

    Sauce

  1. 220g Zucker in TM abwiegen

  2. dünn geschälte Bio Orangenschale (Zeste) dazu geben und

           30'', Stufe 10 mixen.

           Beiseite stellen

  3. 450g Cranberry in Closed lid abwiegen

  4. 220 g Wasser in Closed lid dazu geben.

           8 Minuten (12 bei gefrorenen Beeren) , 100°C, Gentle stir setting, Counter-clockwise operation

  5. Zucker/Zestengemisch dazu geben

  6. 150g Orangensaft dazu geben und 

  7. mit Spatel unter die Cranberries heben.

          8 Minuten, 100°C, Gentle stir setting, Counter-clockwise operation

  8. Nochmals 4 Minuten kochen. Varoma, 1 1/2, [counterclock

  9. 50 g Portwein (= 1/2 Messbecher) nach dem kochen dazu geben und mit dem Spatel darunterziehen.

  10. In sterilisierte Gläser geben und 1 Minute auf den Kopf stellen

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Tipp

Wichtig! Die Beeren zuerst unbedingt OHNE Zucker kochen weil die Beerenhäute sonst nicht weich werden.

STERILIESIEREN

Gläser im Ofen bei 120°C für 30 Minuten erhitzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker suumlszlig saumluerlich 5

    Verfasst von swetta am 11. Mai 2017 - 08:45.

    Sehr lecker, süß säuerlich 5*****Smile

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  • Sehr lecker. Hat uns prima

    Verfasst von Boysmom am 27. November 2015 - 18:11.

    Sehr lecker. Hat uns prima zum Truthahn geschmeckt!

    It doesn't matter where you go in life, it's who you have beside you!

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  • Hallo Sambini, das Rezept

    Verfasst von kitty am 17. Dezember 2012 - 15:14.

    Hallo Sambini,

    das Rezept klingt lecker, nur hier bekomme ich sehr schlecht frische oder TK-Cranberries.

    Würde das Rezept auch mit getrockneten Früchten, ggf. eingeweicht, funktionieren?

    LG kitty

     

    Wie Vieles, was wir auf die Erde werfen, wird, wenn`s ein Anderer aufhebt, ein Juwel.

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