Currysauce aus Pflaumen, Cola & Ketchup von SchmidtJoerg. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Currysauce aus Pflaumen, Cola & Ketchup

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Das koche ich heute

Zutaten

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Sauce

1 Glas Pflaumen
0,7 Liter Cola
1 Liter "Heinz" Tomatenketchup
6 Esslöffel Currypulver
6 Esslöffel Paprikapulver
2 Esslöffel Knoblaupulver
1 Prise Pfeffer
nach Geschmack Salz zugeben

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Die Pflaumen, den Saft und 700ml Cola in den TM geben.

Das ganze 45 Minuten auf Varoma Stufe 2 ohne Messbecher kochen, bis sich die Flüssigkeit auf gut 1/4 der ursprünglichen Menge reduziert hat.

Anschließend das Ganze 15 Sekunden auf Stufe 7 pürieren, dabei den Messbecher als Spritzschutz einsetzen.

Ketchup und die restlichen Gewürze zufügen und 20 Sekunden auf Stufe 7 einrühren.

Danach das ganze für 9 Minuten auf Varoma, Stufe 3 aufkochen.

Das Ganze dann heiß in Gläser füllen, am Besten die, die beim öffnen Knacken. So ist die Sauce dann mehrere Wochen haltbar.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.