Deftige Käsesauce von NexusS. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Deftige Käsesauce

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Das koche ich heute

Zutaten

Deftige Käsesauce

75 Gramm Englischer Cheddar (alt), in Würfeln
75 Gramm Bergblütenkäse, in Würfeln
3 Esslöffel Petersilie, frisch
100 Gramm Katenschinkenwürfel
3 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
1 Esslöffel Salz, fein
1 Teelöffel Pfeffer
500 Gramm Milch
30 Gramm Mehl

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Europäisch

Zubereitung

Deftige Käsaesauce

Den Käse und die Petersilie in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Schinkenwürfel in den Mixtopf geben, 4 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 4 andünsten. Dann die Käsemasse und die restlichen Zutaten zugeben, 8 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 4 erhitzen und abschmecken.

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Tipp

Wer noch ein wenig verfeinern mag, fügt vor dem Erhitzen noch 2 Prisen Muskatnuss und 2 Messerspitzen Rauchpaprika hinzu.

Ein kleines Stückchen Gorgonzola vor dem Erhitzen beigeben kommt auch ziemlich gut 😊

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.