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1 Die ultimative Currywurst-Sauce

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Die ultimative Currywurst-Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Liter

Die ultimative Currywurst-Sauce

  • 500 Gramm Tomatenketchup
  • 150 Gramm Cola
  • 150 Gramm Orangensaft
  • 2 Esslöffel Marmelade (Aprikose, Quitte...)
  • 50 Gramm neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
  • 1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
  • 4 Esslöffel Currypulver
  • 1 Esslöffel Gemüsepaste (oder gekörnte Gemüsebrühe)
  • 50 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zimt
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    17min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Und so wird´s gemacht...
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben (die Ketchup-Flasche ggf. zuerst mit dem O-Saft befüllen, schütteln um die Reste herauszubekommen und dann den Inhalt in den Mixtopf geschlossen geben) und dann alles 12 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 miteinander vermengen und ohne Messbecher im Deckel kochen.

    Entweder die Sauce sofort benutzen oder in sterile (heiß ausgespülte) Glasflaschen füllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Sauce würde ich als mild-scharf bezeichnen - hier mag es jeder anders und sollte den Cayenne-Pfeffer zunächst vorsichtig dosieren - schärfer geht es immer...

Die Menge ergibt ca. 1 Liter Sauce - ich fülle diese in 2 Flaschen ab: Eine für sofort und die andere auf Vorrat.

Party-Tipp: Bratwurst in Scheiben schneiden, mit der Sauce übergießen und mit Currypulver betreuen + Pommes oder frischen Brötchen ein toller Snack.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sternchen vergessen...sorry

    Verfasst von Mimababy am 2. Oktober 2017 - 19:27.

    Sternchen vergessen...sorry

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Absolut lecker....da kann jede Frittenbude sich...

    Verfasst von Mimababy am 2. Oktober 2017 - 19:26.

    Absolut lecker....da kann jede Frittenbude sich ein Scheibchen abschneiden! Vielen Dank für das tolle Rezept Cooking 9

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