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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 3 Eier
  • 50 g Gewürzgurken
  • 1 Teelöffel Kapern
  • 50 g Zwiebel
  • 1 Teelöffel Senf, mittelscharf
  • 150 g Quark
  • 40 g saure Sahne
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Gareinsatz einhängen, Eier hineinlegen und  14 Min./Varoma/Stufe 1 hart kochen.Gareinsatz entnehmen, Eier unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und Eiweiß und Eigelb trennen. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" kurz ausspülen.

    2. Eiweiß in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek./Stufe 3 zerkleinern und umfüllen.

    3. Gurken, Kapern und Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und zum Eiweiß geben.

    4. Eigelb, Senf, Quark, Saure Sahne, Salz, Pfeffer und Paprika in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 pürieren.

    5. Zerkleinerte Zutaten und Schnittlauch zugeben und 5 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 verrühren.

     

    Ich habe es ohne Kapern gemacht, weil  wir sie nicht mögen, im Originalrezept gehören sie aber hinein.

     

    Bemerkung:

    Der Eieraufstrich kann zu allen Brotsorten gegessen werden, am besten aber passt er zu hellen Brotsorten.

     

    Auch zu Pellkartoffeln sehr lecker.

Tipp

Dieses Rezept habe ich im Thermomix Rezepteheft "Brotaufstriche herzhaft und süß" gefunden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Eiercreme Eiersalat Eieraufstrich

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