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1 Erdbeer-Rhababer-Vanille Marmelade

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Erdbeer-Rhababer-Vanille Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Glas/Gläser

Marmelade

  • 250 g Rhababer
  • 50 g Waldbeeren, Gefroren
  • 1 Schote Vanille, Aufgekratzt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 700 g Erdbeeren, frisch
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Erdbeeren , Waldbeeren und Rhabarber in den MT geben und auf Stufe 6 zerkleinern bzw. pürieren.

    Zitronensaft, Ausgekratztes Vanillemark und Gelierzucker zugeben und ca. 13 Min./100°/Stufe 2 kochen.

    Ggf. noch nochmal 8sek/ Stufe 8 pürieren!

    Achtung: Nach ca. 10 Minuten auf 90° runterschalten, damit´s nicht überkocht !!

    Bei gefroren Früchte: leicht antauen lassen und alle 15 sek / Stufe 10 zerkleinern.und ich lasse etwa 20 min kochen...
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Marmeladengläser und Deckel auskochen.

Heisse Marmelade aus dem Mixtopf geschlossen in die noch heissen Gläser füllen und auf einem Geschirrhandtuch auf den Kopf stellen bis sie kalt sind.So zieht das Glas Vakuum und die Marmelade kann eine lange Zeit aufbewahrt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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