Zutaten
3 Glas/Gläser
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1 Stückchen Ingwer, haselnussgroß
- 1 Schote Chili, ohne Kerne
- 3-5 Stück rote Zwiebeln dünn geschnitten
- 20 g Öl
- 1/2 Aubergine,gewürfelt
- 500 g Erdbeeren, halbiert
- 500 g Ochsenherzentomaten, gewürfelt
- 1/2 Mango, gewürfelt
- 50 g brauner Zucker
- 100 g Balsamico rot
- 1 geh. TL grobes Meersalz
- 1 Stück Zitronensaft, Bio
- 1 gehäufte Esslöffel Mandeln, grob zerkleinert
- 4-5 getr. Datteln, gewürfelt
- 4-5 getr. Aprikosen, gewürfelt
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Chilipulver aus der Mühle
- 1 TL Currypulver
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Knoblauch, Ingwer und Chilischote in den Mixtopf"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./St. 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl einwiegen und 2 Min./Varoma/"Linkslauf" /St. 1 dünsten.
Die restlichen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und ca. 30-40 Min./Varoma/"Linkslauf" /St. 1-2 einkochen - dabei das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen - je nach Konsistenz die Zeit etwas verlängern - abschmecken evtl. nachwürzen und in heiß ausgespülte Gläser umfüllen und zu gegrilltem o.ä. genießen...
Erdbeer-Tomaten-Chutney
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen - die Einkochzeit richtet sich nach dem Flüssigkeitsgehalt der Zutaten und kann variieren
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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