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1 Erdbeerkonfitüre mit schwarzem Pfeffer und Balsamico

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Erdbeerkonfitüre mit schwarzem Pfeffer und Balsamico

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

1000 g Erdbeeren

  • 1000 g Erdbeeren
  • 500 g Gelierzucker 1:2
  • 1 Päckchen Zitronensäure, nach Belieben
  • 1 etwas Limettenabrieb
  • 1/2 Schote Vanilleschote
  • 2 Esslöffel Dunkler Balsamico
  • 1 gestrichene Teelöffel ganzer schwarzer Pfeffer
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Erdbeerkonfitüre mit Balsamico und schwarzem Pfeffer

  1. 1000 Gramm Erdbeeren, Gelierzucker, 1/2 Vanillestange und ZitronenSäure und Limettenabrieb (nach Belieben) mit Hilfe des Spatels 15 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern und 15 Minuten /100 Grad auf Stufe 2 kochen.

    Schwarzen Pfeffer im Mörser oder in der Mühle zerkleinern.

    20ml Dunklen Balsamicoessig (dickflüssig) und schwarzen Pfeffer unterrühren. 

    Die Marmelade in Gläser Füllen, verschliessen auf den Kopf stellen, dann umdrehen und abkühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Coffeholic, freut mich,

    Verfasst von Lenchen60 am 20. Juni 2015 - 20:52.

    Hallo Coffeholic,

    freut mich, dass Dir mein Rezept gefallen hat. Ich bin auch nicht der typische Erdbeermarmeladetyp, habe es lieber etwas herber .

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  • ich bin kein ErdBeer Freund

    Verfasst von Gast am 18. Juni 2015 - 19:38.

    ich bin kein ErdBeer Freund aber das war soooo gut zu einem Stück Brie. 

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