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Erdbeermarmelade ( Mit Vanille - EINFACH)- Grundrezept


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Zutaten

4 Glas/Gläser

Erdbeermarmelade ( Mit Vanille - EINFACH)

  • 1000 Gramm Erdbeeren, frisch, Fertig geputzt und abgewaschen ( d.h. Brutto etwa 1200g Erdbeeren!)
  • 1 Packung Gelierzucker 2:1, Für 1000g Früchte
  • 1 Schote Vanille, Aufgeschnitten
  • 1 Prise Salz, Gutes..z.B. Fleur....
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Zubereitung

    Vorbereiten:
  1. Erdbeeren putzen ( waschen, säubern, grün entfernen, schlechte Stellen entfernen.....)
    abtropfen lassen

    Vanilleschote einmal aufschneiden und aufklappen
  2. kochen
  3. Früchte einwiegen. Mit Meßbecher :5 sec/Stufe 5
    Dann Zucker dazu und 5 sec / Stufe 3
    Dann Vanilleschote dazu.

    15 min/ 100 Graf/ Stufe 2

    Vanilleschote rausnehmen! 1 kleine!!Prise Salz rein


    ( wer es Smoother mag- jetzt nochmal 5 sec / St.5 )

    und nochmal 3 min/ Varoma/Stufe 3

    ABER OHNE Meßbecher ! Damit es nicht zu sehr spritzt Garkörbchen drauf.
  4. fertig machen....
  5. in vorher ausgekochte Gläser!! füllen.

    Sofort verschließen und eine Minute auf den Kopf stellen. Wieder umdrehen.

    Das zuerst eingefüllte Glas merken und auch auf jeden Fall ZUERST aufbrauchen, der beim Kochen entstandene Schaum landet evtl. hier und sorgt für eine etwas kürzere Haltbarkeit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ja nach Größe der Gläser werden es 4-5 Portionen. In meinem Beispiel kostet jetzt jedes Glas umgerechnet etwa 65 Cent. ( Vanille, Erdbeeren, Zucker )

Das Salz schmeckt man nicht, macht die Marmelade - zusammen mit der Vanille- aber einfach irgendwie runder.... und hebt sie von der gekauften Marmelade ab.

Auch als Varianten ( anstelle der Vanilleschote ):

20 rote Pfefferbeeren oder
1 Zitrone ( Saft und Zesten) oder
1 kleine Chili oder
1 Schnapsglas Amaretto oder
ein paar Tropfen Rumaroma oder
10 Blätter frisches Badilikum

( nur dran denken alles - sofern möglich - auch wieder rauszufischen....)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hatte bisher immer etwas Respekt vor der...

    Verfasst von Hodohe2013 am 18. Juni 2017 - 08:11.

    Hatte bisher immer etwas Respekt vor der Erdbeermarmelade, da sie oft nicht richtig ausgeeliert. Aber ich habe gestern für günstiges Geld im Markt die Reste aufgekauft, siehe da, super einfach und total lecker. Übrigens es gab die Variante mit Rum. Danke für das Rezept.

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