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Feigenmarmelade mit Rotwein und Lebkuchengewürz


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Zutaten

  • knapp 1 kg Feigen ( ca. 16 Stück)
  • 100 ml Rotwein
  • 20 ml Rum
  • 90 ml Zitronensaft
  • 1 kg Gelierzucker 2 plus 1
  • 2 Päckchen Vanillezucker, Bourbon oder das Mark einer Vanilleschote
  • 1 Msp Zimt
  • 1 Msp Lebkuchengewürz
  • 1/2 Fläschchen Orangenbacköl
  • 6
    21min
    Zubereitung 21min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Feigen unter fließendem Wasser sorgfältig waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Stielansätze entfernen und in Scheiben geschnitten in den Closed lid.

    Rotwein, Rum, Zitronensaft, Vanille, Zimt und Lebkuchengewürz dazugeben. 6 Min./60°/Stufe 2 vermischen. Anschließend 10 Sek./ Stufe 10 pürieren. Danach den Gelierzucker 2 Min./Stufe 3 unterrühren. Zuletzt Orangenöl beifügen und 13 Min./100°/Stufe 3 einkochen.

    In Gläser abfüllen ( Größe 0,50l ergibt knapp 3 Stück).

    Kinderfreundliche Variante den Rotwein durch Traubensaft ersetzen und den Rum weglassen.

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ganz feine Marmelade! DAnke fürs Einstellen!

    Verfasst von ulrike70 am 4. November 2016 - 14:31.

    Ganz feine Marmelade! DAnke fürs Einstellen!

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  • Ich könnte die warm noch leerlöffeln...

    Verfasst von Mamasamira am 30. September 2016 - 19:24.

    Ich könnte die warm noch leerlöffeln 26696Love

    Einfach genial. Hab mangels Rotwein einen Rose` verwendet und anstatt Orangenaroma Orangenabrieb. Auch Vanillezucker durch Schote ersetzt. Freue mich schon auf das Frühstück Smile

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  • bin süchtig nach dieser

    Verfasst von Joicel1963 am 1. September 2016 - 14:13.

    bin süchtig nach dieser Marmelade tmrc_emoticons.;-)

    gibt es ohne Lebkuchengewürz zur Erntezeit, also gerade jetzt tmrc_emoticons.;-)

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  • Da hab ich die

    Verfasst von mohn45 am 8. September 2015 - 21:29.

    Da hab ich die Feigenmarmelade schon vor drei Jahren gekocht und bewertet sie ist sowas von lecker,

    dieses Jahr habe ich sie wieder gekocht, da ich genug Feigen habe.

    Fünf verdiente Sternchen hatte ich dir gegeben, nun sehe ich das gar keine Sternchen da sind,

    obwohl ich die Feigenmarmelade bewertet habe.

    Fünf verdiente Sterne wollte ich vergeben, ich weiß nicht warum das nicht klappt tmrc_emoticons.(

    Liebe Kallewirsch, dann bekommst du eben diese Sterne von mir![[wysiwyg_imageupload:18064:]]

     

     

     

     


    Schenke dem Tag ein Lächelnund die Menschen um dich sind erfreut


     LG mohn45


     


     


     

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  • Prima, das die Marmelade

    Verfasst von Kallewirsch am 26. September 2012 - 23:15.

    Prima, das die Marmelade gelungen ist und schmeckt. Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich dieses Jahr noch keine gemacht habe. Vielen Dank für die Sterne. Big Smile


    LG Kallewirsch


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  • Hallo Kallewirsch, ich bin

    Verfasst von mohn45 am 26. September 2012 - 22:02.

    Hallo Kallewirsch,

    ich bin von der Feigenmarmelade restlos begeistert, die Feigen gab es günstig wir haben auch ein Feigenbäumchenaber da hängen nur etwa 16 Feigen dran  und die essen wir lieberso sie sind zuckersüß.

    Die Sterne habe ich schon vergeben,ich hoffe, dass es geklappt hat.LG

    mohn45

     


    Schenke dem Tag ein Lächelnund die Menschen um dich sind erfreut


     LG mohn45


     


     


     

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  • Freut mich Anne und danke für

    Verfasst von Kallewirsch am 8. September 2012 - 18:52.

    Freut mich Anne und danke für die Sterne! tmrc_emoticons.)


    LG Kallewirsch


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  • Hallo Kallewirsch! Gestern

    Verfasst von annehutze am 8. September 2012 - 15:56.

    Hallo Kallewirsch!

    Gestern habe ich diese Marmelade gekocht und heute gab es sie zum Frühstück. Es hat uns sehr gut geschmeckt und ich werde es sicher wieder kochen!!! Die Feigen gab es günstig bei R.we,

    Vielen Dank für das leckere Rezept und herzliche Grüße Anne

    Liebe Grüße


    Anne

    Katzen bilderKatzen bilder

    und Emil

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  • Danke! Schönes Foto.

    Verfasst von Kallewirsch am 4. September 2012 - 18:42.

    Danke! Schönes Foto. tmrc_emoticons.)


    LG Kallewirsch


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  • Sehr lecker, wie alle Deine

    Verfasst von klappan am 4. September 2012 - 18:07.

    Sehr lecker, wie alle Deine Rezepte.

    Ich habe die Marmelade allerdings mit 350 g normalem Zucker und 1 Päckchen Gelierfix gemacht. [[wysiwyg_imageupload:2421:]]

    hund-0051.gif von 123gif.de


    LG klappan

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  • Oh, das les ich ja jetzt erst

    Verfasst von Mupfel64 am 4. Oktober 2010 - 01:15.

    Oh, das les ich ja jetzt erst tmrc_emoticons.-)

    Ich werd noch zur Feige tmrc_emoticons.-)

    LG

    Mupfel64

     


    Ich wäre jetzt lieber dort, wo meine Gedanken gerade sind


     


     


     


     

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  • Hallo Mupfel64, freut mich,

    Verfasst von Kallewirsch am 2. Oktober 2010 - 19:54.

    Hallo Mupfel64,

    freut mich, dass dir die Marmelade schmeckt und danke für deine super Bewertung. 5 Euro die Kiste ist natürlich gigantisch. Probier doch mal die zwei Feigensenf-Rezepte aus. Schmeckt lecker zu Käse und meine Mutter nimmt ihn zum Überkrusten von Fleisch.


    LG Kallewirsch


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  • Hallo Kallewirsch, wollte dir

    Verfasst von Mupfel64 am 2. Oktober 2010 - 11:31.

    Hallo Kallewirsch,

    wollte dir noch mitteilen das ich deine Marmelade ausprobiert habe und sie ist super geworden.

    Ich war in Holland auf dem Markt und habe eine ganze Kiste Feigen für 5 Euro bekommen.

    Von mir fünf Sterne tmrc_emoticons.-)

    Mupfel64 

     


    Ich wäre jetzt lieber dort, wo meine Gedanken gerade sind


     


     


     


     

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  • Hallo Mupfel64, ich habe die

    Verfasst von Kallewirsch am 25. September 2010 - 17:31.

    Hallo Mupfel64,

    ich habe die Feigen am Freitag günstig bei A... Süd gekauft. 4 Stück für 79 Cent. Da musste ich einfach zuschlagen. Du kannst an Stelle des Orangenöls auch Orangenabrieb verwenden oder Orangenzucker.

    Also viel Spaß beim Ausprobieren.

     


    LG Kallewirsch


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  • Hört sich das gut an :-)

    Verfasst von Mupfel64 am 25. September 2010 - 00:04.

    Hallo Kallewirsch,

    das hört sich aber super lecker an, ich wollte ich hätte Feigen da tmrc_emoticons.)

    Hab es auf jeden Fall abgespeichert !

    LG

    Mupfel64

     

     


    Ich wäre jetzt lieber dort, wo meine Gedanken gerade sind


     


     


     


     

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