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Grillsoße oder Salsa di peperoni rosso nach Slava


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Zutaten

400 g

  • 1 peperoni rot, mit Kernen in grobe Stücke schneiden
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und halbiert
  • 4 Paprika, rot, große ,entkernen und in grobe Stücke schneiden
  • 6 EL Olivenöl, nativ
  • 2-3 EL Tafelessig
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 geh. TL Kräuter der Provence, getrocknet, optional
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Peperoni und Knoblauchzehen in den Closed lid 5 Sekunden/St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Olivenöl hinzugeben und Varoma/ St.1 /2-3 Minuten anbraten.

    2. Paprika dazugeben, Messbecher aufsetzen und auf 100°/St.1-2/10 Minuten Counter-clockwise operation garen.

    3. Den Essig und die Gewürze hinzu, 30 Sekunden/St. 8 pürieren.

    4. Mit etwas Olivenöl beträufeln und nochmals das Ganze 90°/5 Minuten/Stufe 2 einkochen lassen. In ein heiß ausgespültes Schraubglas füllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dieses Rezept stammt von der Seite http://slava.com.de/?p=1033
Wers nicht direkt verbraucht, mit Olivenöl bedeckt im Kühlschrank lagern. Möchte man das Salsa schärfer, dann scharfe Peperoni verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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