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Grüne Soße

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Portion/en

Grüne Soße

  • 1 Packung (frische) grüne Soße Kräuter (200g), (altern. TK)
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Zehe Knoblauch, halbiert
  • 2-3 Stück saure Gurken, in Stücken
  • 400 g Quark
  • 200 g Schmand
  • 100 g Joghurt
  • 1 EL Senf
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • ggf. etwas Mayonnaise
  • 1/2 Zitrone, Saft und ggf. abgeriebene Schale
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Zubereitung

  1. Die Kräuter putzen und von den harten Stielen befreien. Waschen und ordentlich abtropfen lassen.

    Grob zerkleinerte Kräuter in den Closed lid und 15 Sek./Stufe 7-8, mit eingesetztem Spatel, zerkleinern.

    Zwiebel, Knoblauch und Saure Gurken dazu und 4-5 Sek./Stufe 6.
    Prüfen, ob alles klein genug ist, sonst noch weiter zerkleinern.

    Alle weiteren Zutaten dazu, 15 Sek. / Stufe 3-4 verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passen Pellkartoffeln und gekochte Eier (z.B. halbiert).

Jede/r Hesse/Hessin hat sein eigenes Rezept und ich habe mich als niedersächsische Wahlhessin grob an den Rezepten orientiert, die auf den Kräuterverpackungen abgedruckt sind, finde jedoch die Mischung aus Quark und Schmand am Besten.
In Hessen gibt es die zusammengestellten Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Pimpinelle, Sauerampfer & Borretsch) als fertige Packen zu kaufen, auf dem Markt oder im Supermarkt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept, ich habe nur die Gurken weggelassen,...

    Verfasst von Nicole74 am 29. Mai 2021 - 12:10.

    Super Rezept, ich habe nur die Gurken weggelassen, weil ich das in grüner Soße nicht mag.

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  • Sehr guten Rezept. Mache ich nur so. Ist durch den...

    Verfasst von Heidi Schmidt am 9. September 2019 - 13:50.

    Sehr guten Rezept. Mache ich nur so. Ist durch den Quark und Joghurt auch nicht so fett.

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