Heike's weihnachtliche Herrenpflaume von Kochnixe2701. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Heike's weihnachtliche Herrenpflaume

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Glas/Gläser

Pflaumenmus

1000 g Zwetschgen oder Pflaumen, gemischt klappt es ebenso, dann Zitrone zugeben
500 g Gelierzucker 2:1

Gewürzmischung

1 Schote Vanille
1 TL Zimtpulver
1/2 TL Koriander gem.
1/2 TL Ingwerpulver
1/4 TL Sternanis, gemörsert
1/4 TL Muskatnuss gem.
1/4 TL Nelkenpulver

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Mit Gewürzmischung beginnen

Zuerst alle Gewürze miteinander gut vermengen. Man kann dies auch gern am Vortag vorbereiten, dann zieht das ganze besser durch.

Früchte gut waschen und entsteinen, das sollte dann 1 kg sein! Sind die Früchte sehr süß gibt man 2-3 EL Zitrone hinzu

In den Mixtopf geben 30 Sec Stufe 5 beginnen und bis 10 stufenweise erhöhen. Gelierzucker und Gewürzmischung hinzufügen und nochmals

kurzfristig miteinander verrühren lassen!

Das ganze 23 Minuten, 100° C auf Stufe 2 köcheln lassen und in

frisch sterilisierte Twist off Gläser füllen

Guten Appetit

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Tipp

Wer möchte kann die Marmelade zum Schluss mit Zartbitterschokolade, je nach Geschmack verfeinern

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.