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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
- 20 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 2 EL Zitronensaft, (oder mehr)
- 250 g Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe, pulver
- Salz
- Muskat (am besten frisch gemahlen)
- 60 g Butter, in Stückchen
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Butter in den TM geben und ca 5 min bei 80 Grad Stufe 3-4 rühren.
Während des Rührens die Butterstückchen in den Mixtopf geben. Die Soße muss merklich dicklicher werden. Habe sie gerade gemacht und finde sie echt lecker. Das Rezept stammt aus einem geerbten Schulkochbuch meiner verstorbenen Schwiegeroma.
Zur Spargelzeit wollte ich euch das nicht vorenthalten.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDas ist das Grundrezept für meine...
Das ist das Grundrezept für meine Lieblingsspargelsoße. Ich nehme das Spargelwasser und statt Gemüsebrühe Salz und weißen Pfeffer. Noch eine Hand voll Kapern die letzten 2 Minuten dazu und es ist ein Traum. Danke fürs Einstellen!
scheckt gut. schnell gemacht. Habe 250 gr von dem...
scheckt gut. schnell gemacht. Habe 250 gr von dem Spargelwasser genommen.
Eine echt schnell Alternative. Geschmacklich...
Eine echt schnell Alternative. Geschmacklich prima, und man kann diese Sauce bestimmt immer wieder variieren. Wird es jetzt öfter zum Spargel geben. Vielen Dank für diese tolle Rezept.
Wir finden diese Soße sehr gut zu Spargel....
Wir finden diese Soße sehr gut zu Spargel. Leichter als die normale Sauce hollaindaise aber trotzdem sehr lecker. Danke fürs Rezept.
Wow, was für ein tolles Rezept....
Wow, was für ein tolles Rezept.
Die Sauce ist sehr lecker und perfekt in der Konsistenz.
Bei mir kam sie vom Geschmack her zwar nicht an das Original aus der Tüte ran, aber das lag sicher am deutlich geringeren Fettanteil.
Klasse Alternative, denn die aus dem Grundkochbuch ist mir wirklich zu fett, weil da ja die 4fache Menge Butter drin ist.
Die gibt es jetzt häufiger bei uns.
Hat uns echt gut geschmeckt und ist super weil...
Hat uns echt gut geschmeckt und ist super weil nicht so fett und es bleibt nicht immer soviel Eiweiß übrig. Hab mehr Mehl genommen und werde das nächste mal auch etwas weniger Wasser nehmen, aber sonst supereinfach und gut. Danke fürs einstellen.
Ganz ok u nicht viel Butter aber nicht top
Ganz ok u. nicht viel Butter, aber nicht top
Meine Männer lieben diese
Meine Männer lieben diese Soße zu Spargel! Bei uns kommt nur noch selbstgemacht auf den Tisch!
Hat uns leider überhaupt
Hat uns leider überhaupt nicht geschmeckt...
Wenn du denkst es geht nimmer, kommt von irgendwo die Schoki her
Meine Soße war ziemlich
Meine Soße war ziemlich dickflüssig mit der angegebenen Flüssigkeit, am guten Ende ist sie mir dann auch noch geronnen
Sehr lecker, 5 Sterne von mir
Sehr lecker, 5 Sterne von mir
Wir waren total begeistert!
Wir waren total begeistert! Ich hab die Garflüssigkeit vom Spargel und den Kartoffeln genommen. Da es gut gesalzen war, hab ich die Soße mit etwas Milch und Agavendicksaft gestreckt. Hat super geschmeckt, danke!!!
Kommt leider nicht an echte
Kommt leider nicht an echte Sauce hollandaise ran. Schmeckt eher wie Bechamelsauce. Aber sicher ein guter Light Ersatz für die echte. Für mich aber nix.
Habe die Soße mit Du darfst
Habe die Soße mit Du darfst Butter gemacht, ist längst nicht so gut. Dann lieber ein paar Kalorien extra....
Bee happy!
Richtig leckere Sosse, habe
Richtig leckere Sosse,
habe vergessen fertige Sosse zu kaufen, für Ostern.
Das beste was mir passieren konnte,Ostern gerettet. Danke
Sehr lecker, allerdings nehme
Sehr lecker, allerdings nehme ich den Spargelsud vom Kochen
Diese Sauce war obergenial!
Diese Sauce war obergenial! Schmeckte sooo lecker, war vom "Original" im gelb-blauen Tetrapack kaum zu unterscheiden. Meine Familie ist superkritisch, was die heißgeliebte Sauce Hollandaise, anbelangt. Normalerweise, gibt es bei uns nur gelb-blaues Tetrapack, das war mir aber zu fettig (vielleicht kalorienmäßig kein großer Unterschied..) und ich wollte mal wissen, ob es nicht doch eine Sauce gibt, die an die Fertig-Version drankommt. Und, was soll ich sagen, ich habe sie gefunden!!! Ich kaufe keine gelb-blauen Tetrapacks mehr, diese hier ist um Längen besser im Geschmack, man weiß, was drin ist und... superschnell gemacht! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sehr lecker, ich muss in
Sehr lecker, ich muss in Zukunft das doppelte machen
Geschmacklich fand ich die
Geschmacklich fand ich die Soße sehr gut aber sie war leider sehr dünnflüssig.
Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht?
Bei uns gibt es keinen
Bei uns gibt es keinen Spargel mehr ohne diese Sauce. Einfach u. perfekt.
Super lecker und schnell
Super lecker und schnell gemacht. Einfach perfekt !! Gibt's wieder mal !!
oh das ist Schade, war
oh das ist Schade, war vielleicht der Mixtopf noch heiß? Das ist mir mal bei der echten Hollandaise passiert.
LG
Heute
Heute getestet...superlecker...war richtig sämig und geschmacklich echt klasse...hab die Portion fast alleine verdrückt
Geschmacklich sehr lecker,
Geschmacklich sehr lecker, nur leider ist mir die Soße geronnen. Ich probiere es wieder
Heute den ersten Spargel
Heute den ersten Spargel gekocht und dazu die Soße. Perfekt!
Habe statt Wasser das Spargel
Habe statt Wasser das Spargel Kochwasser aus dem Mixtopf genommen, so bekam ich mehr Aroma und die Soße war seeehr köstlich. Habe zuvor den Mixtopf kalt ausgespült und als erstes die ganzen Zutaten ohne wasser hineingegeben. Auf Stufe 4 verrührt und dann die 250g Spargelbrühe beigefügt. Danach die Butter. Da die Brühe schon heiß,war, hat sich die Kochzeit um eine gute Minute verkürzt.
lecker!
Bee happy!
Sehr lecker, uns nur etwas zu
Sehr lecker, uns nur etwas zu sauer, nächstes Mal nehmen wir weniger Zitronensaft.
Super lecker, einfach und
Super lecker, einfach und schnell. Nie wieder Fertigsosse.. Nächstes mal gibt es die doppelte Menge. Habe vorher Spargelschalen und -enden gekocht und den Sud verwendet.
tolles Rezept
Suuuuuper lecker, ist auf
Suuuuuper lecker, ist auf Lebenszeit gespeichert
Super lecker!! Muß nächstes
Super lecker!!
Muß nächstes Mal die doppelte Menge machen!
Hallo, möchte diese Sauce
Hallo,
möchte diese Sauce gerne für ein Rezept mit überbackenem Schweinefilet zubereiten, da in dem Rezept eine Packung fertige Sauce von Th...y verwendet wird.
Meine Frage jedoch: wird der Schmetterling dafür eingesetzt?
Herzlichen Dank schon mal vorab
Thermo-Fee
Sehr leckere und leicht
Sehr leckere und leicht Soße.
Selbst meiner Tochterhat sie geschmeckt und das heißt schon was!
Super!!! Habe sie heute zum
Super!!!
Habe sie heute zum ersten Mal gemacht und ich bin begeistert
Hey ihr Lieben, danke für
Hey ihr Lieben, danke für die netten Kommentare. Gleich gibt's die Soße zu Blumenkohl, Kartoffeln und Fisch. Freu mich drauf.
Das war meine erste Soße mit
Das war meine erste Soße mit meinem TM . Es hat wunderbar geklappt und war mehr wie lecker
sehr lecker, das nächste Mal
sehr lecker, das nächste Mal ev. etwas weniger Zitrone.
Sehr tolles, leichtes und
Sehr tolles, leichtes und leckeres Rezept! Meiner Familie hat es gut geschmeckt.
Spargelzeit Heute wird es
Spargelzeit
Heute wird es wieder diese tolle Soße geben
Ich habe auch mal ein Rezept für Soße Hollandaise eingestellt !
Ich sag euch "vergesst mein Rezept und nehmt dieses hier!"
Super lecker !
Es grüßen Rosi&Andreas
Schmeckt mir und meiner
Schmeckt mir und meiner Family echt lecker, vielen Dank!!!
Die Soße ist super, ich habe
Die Soße ist super, ich habe sie mit dem Spargelwasser vom Dampfgaren gemacht und noch einen Schuß Zitrone mehr genommen und etwas mehr Wasser, da die Soße etwas zu dick geworden ist. Lecker, lecker .........!
Lieben Gruß
Eure Lillyfeechen
Werde die Sauce beim nächsten
Werde die Sauce beim nächsten Mal ausprobieren weil mir die Sauce Hollandaise zu kalorienreich ist. Hört sich gut an, habe sich schon abgespeichert.
Oberlecker!! Ich habe die
Oberlecker!!
Ich habe die Sosse heute zum Spargel gemacht, habe aber nur 1 Ei genommen. War richtig toll und dabei noch kalorienarm, dafür gibt's 5 Sterne!
Super lecker...
Super lecker...
Sie schmeckt super ! Wird es
Sie schmeckt super !
Wird es jetzt häufiger zum Spargel geben
Super lecker
Super lecker
Das leckerste Rezept, was ich
Das leckerste Rezept, was ich bisher für den Thermi gefunden hab!
Einfach Lecker!
suuuuuuuper lecker - volle
suuuuuuuper lecker - volle Punktzahl - schnell & easy & dann noch so lecker
danke für das tolle Rezept
liebe Grüße
Di
Superlecker.
Superlecker.
Ich habe 30 gr Mehl genommen und halbfettbutter.
wir lieben sie! Danke für das tolle Rezept.
liebe Grüße,
holyfee
Ich lebe meine Träume und Visionen, Du auch?
Gerne helfe ich Dir Deine Träume zu erfüllen.
Sehr lecker. Sehr schöne
Sehr lecker. Sehr schöne Konsistenz.
LG Elke
Habe heute zu Spargel,
Habe heute zu Spargel, Kartoffeln und Schinken die Soße gemacht. Hat allen sehr gut geschmeckt, denn die normale Hollandeise war uns allen zu fett. Habe allerdings auch auch 100 Grad gekocht, denn mir war sie auch zu flüssig. Aber dann war alles perfekt.
Danke für das Rezept
LG Höllenteufelchen