3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Italienische Bolognese


Drucken:
4

Zutaten

4 Portion/en

Italienische Bolognese

  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Salz
  • 2 Kartoffeln, in kleinen Stücken
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 500 Gramm Rinderhackfleisch, oder vegan, z.B. Sonnenblumenhack von ener BiO
  • etwas Öl, zum Anbraten
  • 3 Karotten, in Stücken
  • 1/2 Knollensellerie, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 500 Gramm Gemüsebrühe, z.B. aus Gemüsepaste
  • 500 Gramm Rotwein, trocken
  • 1 Päckchen passierte Tomaten, 500 g
  • 2 Esslöffel Oregano, getrocknet
  • 2 Esslöffel Thymian, getrocknet
  • 2 Esslöffel Majoran, getrocknet
  • 1 Esslöffel Pfeffer
5

Zubereitung

  1. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und die Kartoffeln in den Gareinsatz geben. Wer einen Thermomix Friend hat, kann den Mixtopf nun auf den Friend setzen: 20 Min./Varoma/Stufe 1. Andernfalls werden die Schritte einfach nacheinander ausgeführt.
  2. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  3. Hack in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, die Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen.
  4. Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Gemüsemischung und Kartoffeln zu dem Hack in den Topf geben. Lorbeerblätter hinzufügen und anschließend mit Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 30 Min. köcheln lassen.
  5. Jetzt den Wein aufgießen und die passierten Tomaten zufügen. Die Sauce auf kleiner Flamme köcheln lassen - ca. 2 Std. oder länger, bis sie nicht mehr so flüssig ist.
  6. Ca. 30 Min. vor Ende der Kochzeit die Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Man kann auch gleich die doppelte Menge machen, da sich die Sauce super einfrieren lässt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare