Jägersoße Carrie von Carrie99. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Jägersoße Carrie

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Jägersosse Carrie

20 Gramm getrocknete Steinpilze
600 Gramm Champignon
2 Stück Schalotten halbiert
40 Gramm Butter
30 Gramm Mehl
30 Gramm Tomatenmark
400 Gramm Milch
2 Teelöffel Gemüsebrühe
2 Esslöffel Sojasauce

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6

40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
9
Schwäbisch

Zubereitung

Steinpilze in 100 Gramm Wasser einweichen lassen

Champignons in 5 mm dicke Scheiben schneiden

Schalotten in den Mixtopf geben und
3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben.

Butter zufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Champignons dazu und 8 Min./100°C/ "Linkslauf" /"Sanftrührstufe" rühren.

Mehl und Tomatenmark zugeben und
3 Min./100°C/ /"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" rühren.

Milch, Gemüsebrühe, Sojasoße, und Steinpilze samt Einweichwasser zufügen und
20 Min./100°C/ "Linkslauf" /"Sanftrührstufe" fertig garen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.