Käse-Schinken-Sauce von Kruemelchen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Käse-Schinken-Sauce

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Person/en

Margarine

30 g Margarine
30 g Mehl
450 g Milch 1,5%
1 Spritzer Zitrone
75 g Kräuterfrischkäse
1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika
1 TL Gemüsebrühe
3 Scheiben Schinken gekocht

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Sauce

Zubereitung

1. Margarine in den "Mixtopf geschlossen" und 2 Min./100°/Stufe 1

2. Mehl zugeben und 2,5 Min./100°/Stufe 1 anschwitzen.

3. Milch, Zitrone, Zucker, gekörnte Brühe, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben und 5 Min/90°/"Linkslauf" Stufe 4 köcheln lassen.

4. Den in Streifen oder Würfel geschnittenen Schinken zugeben und weitere 3 Min./90°/"Linkslauf" /Stufe 1 erhitzen.

5. eventuell nochmals abschmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.