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Kirschmarmelade mit Zartbitterschokolade und Kirschwasser


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Kirschmarmelade mit Zartbitterschokolade und Kirschwasser

  • 100 Gramm Zartbitter-Schokolade (70 % Kakao), in Stücken
  • 600 Gramm Sauerkirschen, TK, angetaut
  • 200 Gramm Gelierzucker 3:1
  • 40 Gramm Zitronensaft
  • 50 Gramm Kirschwasser
  • 1 Teelöffel Sonnenblumenöl
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Dann in eine separate Schüssel umfüllen.
  2. Sauerkirschen und den Gelierzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 2 vermischen. Dann 30 Min. ruhen lassen.
  3. Nun Zitronensaft, Kirschwasser und das Sonnenblumenöl in den Mixopf geben, 10 Min./100°C/Stufe 2.
  4. Zartbitterschokolade in den Mixtopf zugeben und nochmals 3 Min./100°C/Stufe 2 verrühren.

    Dann ist die Marmelade fertig. Prüft selber, ob euch die Konsistenz so passt. Ansonsten handeln!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

TM31 - könnte auch funktionieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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