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Kürbis-Curry Aufstrich oder Dip (vegan)


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Aufstrich

  • 280 g Gemüse roh und grob gewürfelt, Kürbis, Paprika, Sellerie
  • 50 g Sonnenblumenkerne, am besten vorher in Wasser eingeweicht
  • 40 g getr Tomaten (ohne Öl), am besten vorher in Wasser eingeweicht
  • 1 EL Zitronensaft, am besten frisch geprest
  • 1 TL Currypaste rot
  • 3 EL Pflanzenmilch
  • 1 EL Leinöl, oder vergleichbar
  • 1 etwas Petersilie, frisch oder TK
  • 1 EL Agavendicksaft, oder ähnlich
  • nach Geschmack Gewürze, schw. Pfeffer, Meersalz, Curry, Kurkuma, Ingwer, Cayennepfeffer, Chili, Paprika
  • 6
    10h 0min
    Zubereitung 10h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    alles ist erlaubt....
  1. Alle Zutaten zusammen in den Mixer und 30 sek. auf Stufe 7-10 Counter-clockwise operation, danach ggf. alles nochmal von der Wand nach unten kratzen und nochmal wiederholen bis alles schön püriert ist. 

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

 

Prinzipiell gibt es hier unendlich viele Variationen, alles ist erlaubt und der Brotausstrich gelingt fast immer auf der Basis Sonnenblumenkerne, getr. Tomaten, frischem Gemüse.

 

Je nach Konsistenz die Flüssigkeiten etwas variieren. 

 

In der beschriebenen Version gab es eine schön fruchtig pikante Note mit einer leichten Schärfe.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo,der Aufstrich schmeckt echt leckerwie lange...

    Verfasst von M.L.M.Ä. am 10. November 2016 - 10:48.

    Hallo,der Aufstrich schmeckt echt leckerSmilewie lange ist der Aufstrich haltbar?

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