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Kürbis-Macadamia-Aufstrich vegan

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Kürbis-Macadamia-Aufstrich vegan

Aufstrich

  • 150 g Hokkaido-Kürbis mit Schale in Stücken
  • 100 g Macadamianüsse
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 15 g Olivenöl
  • 1 TL Rauchsalz
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • gemahlenen Kümmel, nach Geschmack
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  • 6
    25min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Aufstrich
  1. Macadamia-Nüsse in den Mixtopf geschlossen geben und 6 sek. Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals einschalten, bis das Öl aus den Nüssen tritt.
    UMFÜLLEN!
  2. Kürbis in den Mixtopf geschlossen und 6 sek. Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl dazugeben und 15 min. Varoma Stufe 2 schmoren.
  3. Restliche Zutaten dazugeben und 4 sek. Stufe 4 vermischen. Abschmecken und evtl. nachwürzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstelle der Macadamia kann man auch eingeweichte Sonnenblumenkerne, Cashews oder Mandeln nehmen. Durch die Macadamia bekommt der Aufstrich jedoch eine sehr parmesanige Note.







WICHTIG: Wer so wie ich, mit Hund in der Küche kocht, Macadamias sind für Hunde und Katzen giftig!





Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich hatte nur Haselnüsse im Haus, ist dann etwas...

    Verfasst von tmblautanne2000 am 3. Oktober 2017 - 12:07.

    Ich hatte nur Haselnüsse im Haus, ist dann etwas trocken, kann aber mit einigen Tropfen Öl streichzart gemacht werden, super LECKER.

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  • Lecker, hab ich mit Cashew Kernen gemacht, zu...

    Verfasst von Loosy am 12. September 2016 - 16:26.

    Lecker, hab ich mit Cashew Kernen gemacht, zu Baguette echt lecker

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