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Kürbis-Zitronen-Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Glas/Gläser

Basiszutaten

  • 30 Gramm Butter
  • 750 Gramm Hokaido gewürfelt
  • 1 kleiner Apfel gewürfelt (säuerlich)
  • 500 Gramm Gelierzucker (2:1)
  • 150 Gramm Frisch gepresster Zitronensaft

Extra

  • Zesten von 3 Bio-Zitronen
  • 3 Stamperl Strohrum 80%
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  • 6
    30min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Butter und Hokaidokürbis in den Mixtopf geschlossen geben und 7 Min./120°/Stufe 2 dünsten.

     

    Apfel und Gelierzucker zugeben, Messbecher einsetzen und 20 Sek./Stufe 4-10 ansteigend pürieren - im Anschluß 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

     

    Auf Wunsch ca. 2 Minuten vor Garende den Rum und die Zesten zugeben und Gelierprobe machen.

     

     

    Marmelade nach Garende in ausgespülte Einmachgläser geben, sofort verschließen, 5 Minuten auf den Deckel stellen und dann abkühlen lassen.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ergibt ca. 6 Gläser á 230ml tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallole, wo bekomme ich denn den Zitronensaft...

    Verfasst von deifele15 am 31. Oktober 2016 - 17:33.

    Hallole, wo bekomme ich denn den Zitronensaft unter?

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