Kürbisaufstrich von anschi53. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbisaufstrich

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Glas/Gläser

Kürbisaufstrich

500 Gramm Wasser
400 g Butternutkürbis, geschält, in Stücken
50 g Parmesan, fein gerieben
2 Prisen Cilliflocken
4 Esslöffel Olivenöl
50 Gramm Pinirnkerne, alternativ andere Kerne oder Nüsse
1/2 Bund Petersilie
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Vorspeise Beilage Schnell Deutsch Mediterran Dip Brotaufstrich

Zubereitung

Wasser in den Mixtopf geben.

Gareinsatz einhängen, Kürbis einwiegen und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz mit Hilfe des Spatels entnehmen und zur Seite stellen.

Mixtopf spülen.

Parmesan und Cilliflocken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

Öl und Pinienkerne in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/"Linkslauf" / "Sanftrührstufe" rösten.

Kürbis, Parmesan-Chili-Gemisch, Petersilie und Gewürze in den Mixtopf hinzugeben und alles 10 Sek./Stufe 10 fein pürieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn man 8 Datteln mit püriert, erhält der Aufstrich eine leicht süße Note. Er kann auch mit Ingwer und Kurkuma verfeinert werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.