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Kürbisaufstrich


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Kürbisaufstrich

  • 500 Gramm Wasser
  • 400 g Butternutkürbis, geschält, in Stücken
  • 50 g Parmesan, fein gerieben
  • 2 Prisen Cilliflocken
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 50 Gramm Pinirnkerne, alternativ andere Kerne oder Nüsse
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
    • Appliance TM21 image
      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Wasser in den Mixtopf geben.

    Gareinsatz einhängen, Kürbis einwiegen und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz mit Hilfe des Spatels entnehmen und zur Seite stellen.

    Mixtopf spülen.

    Parmesan und Cilliflocken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    Öl und Pinienkerne in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Counter-clockwise operation/ Gentle stir settingrösten.

    Kürbis, Parmesan-Chili-Gemisch, Petersilie und Gewürze in den Mixtopf hinzugeben und alles 10 Sek./Stufe 10 fein pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Wenn man 8 Datteln mit püriert, erhält der Aufstrich eine leicht süße Note. Er kann auch mit Ingwer und Kurkuma verfeinert werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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