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Lecker Tomatensoße "SPICY"


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Zutaten

0 Portion/en

Tomatensoße

  • 1 Stück Zwiebel, geviertelt
  • 2 Zehen Knoblauch, ganz
  • 15 g Olivenöl
  • 500 g passierte Tomaten
  • 3 Stück Tomaten, in groben Stücken
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 200 g Wasser
  • 4 geh. EL Tomatenmark
  • 5 EL Balsamico (dunkel)
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL getr. Basilikum
  • 2 TL Zucker
  • 1 geh. TL Pul Biber, (türkische scharfe Gewürzmischung) Alternativ: Chili-Pulver
  • 6-8 Spritzer Tabasco
  • 0,2 l Sahne
  • 6
    30min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1.  Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. 

     

  2. Olivenöl in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Min. / 100C° / Stufe 1,5 andünsten.

     

  3. Tomaten grob zerkleinert und passierte Tomaten in den Mixtopf geschlossen       geben und 3 Sek. / Stufe 8 pürieren.

     

  4. Restliche Zutaten bis auf die Sahne in den Mixtopf geschlossen geben und 18 Min. / 100C° / Stufe 2 kochen.

     

  5. Sahne in den Mixtopf geschlossen geben und nochmal 10 Min. / 100C° / Stufe 2 kochen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

>>> Nudelwasser in Schritt 4 aufsetzen, damit Nudeln und Soße etwa zeitgleich fertig sind. 

>>> Die Soße ist angenehm scharf "nach meiner Meinung", wer es nicht so scharf mag kann das Tabasco natürlich auch weg lassen. Ebenfalls kann das Pul Biber reduziert werden oder auch ganz weg gelassen werden. Für mich persönlich könnte es sogar noch schärfer sein tmrc_emoticons.-)

>>> Anstatt Sahne kann natürlich auch etwas fettarmeres genommen werden wie z.B. Cremfine. 

 Lasst es euch schmecken tmrc_emoticons.-D


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr sehr lecker Wird es bei uns oumlfter geben...

    Verfasst von 04elatom am 16. Mai 2017 - 12:42.

    Sehr, sehr lecker! Wird es bei uns öfter geben! Schnell gemacht und man braucht keine Unmengen an Zutaten!!! Biber habe ich weggelassen.
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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