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Leckere Hot Dog Soße - New York Style


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Zutaten

12 Portion/en

Soße

  • 2 Stück Gemüsezwiebeln
  • 30 g Öl
  • 30 g brauner Zucker
  • 120 g BBQ Soße, gerne auch selbstgemacht
  • 120 g Ketchup, gerne auch selbstgemacht
  • 20 g Weißweinessig
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
  • 1 etwas Chilipulver, nach Geschmack
  • 1 EL Worcester-Sauce
  • 15 Tropfen Raucharoma
  • 1 Stück Espresso
  • 1 TL Rauchsalz
  • 1 TL Paprika
  • 6
    20h 0min
    Zubereitung 20h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Super lecker und sehr würzig!
  1. 1 Gemüsezwiebel achteln und im Thermomix 5 Sekunden Stufe 4 zerkleinern.

    Öl und braunen Zucker hinzufügen und alles 5 Minuten Linkslauf 100 Grad andünsten.

    Derweil die 2. Gemüsezwiebel vierteln und in dünne scheiben schneiden.

    restliche Zutaten zufügen und weitere 8 Minuten Linkslauf bei 80 Grad simmern lassen.

    Lauwarm geniessen. Mit den richtigen Brötchen ist die Soße zu jeder Wurst ein Genuss.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • m-schwering:Hallo, einfach 1 Espresso. Viel Spaß...

    Verfasst von Knaeuel am 8. Februar 2022 - 07:39.

    m-schwering:Hallo, einfach 1 Espresso. Viel Spaß beim probieren, mache sie auch heute wieder.

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  • Hallo! Ich habe mal eine Frage zu dem Rezept: was...

    Verfasst von m-schwering am 5. Dezember 2021 - 07:59.

    Hallo! Ich habe mal eine Frage zu dem Rezept: was ist denn mit 1 Stück Espresso gemeint? VG

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