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Marmelade mit Agar Agar ohne Gelierzucker

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Glas/Gläser

Marmelade

  • 1000 g Früchte
  • 3 TL Agar Agar
  • 3 EL Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500 g Honig
  • evtl. Gewürze
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Zubereitung

    Marmelade

  1. Früchte waschen, putzen und abwiegen.

  2. Alles 5 Sek. auf Stufe 6 fein pürieren.

  3. Agar Agar in Wasser auflösen, zu den pürierten Früchten in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben. Den Honig auch dazu und nach Belieben Gewürze und alles auf Stufe 3 für 3 Minuten bei 90° C aufkochen. Dann alles nochmal 10 Sek. auf Stufe 2 verrühren

     

  4. Die heiße Masse randvoll in die sauberen Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen, bis die Marmelade erkaltet ist.

    Wer es feiner mag und ohne kl. Körner (Himbeeren, usw.) läßt die Fruchtmasse nochmal durch ein Sieb laufen, bevor es in die Gläser kommt.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kühl und dunkel aufbewahren.

Eingekochte Marmelade ist ungeöffnet bis zu einem Jahr haltbar.

Dieses Rezept gilt für 4 Gläser je ca. 320ml.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke fur dieses Basisrezept! Ist das korrekt das...

    Verfasst von Cari1708 am 27. Januar 2024 - 18:56.

    Danke fur dieses Basisrezept! Ist das korrekt das es nur 3 min bei 90°C sind?

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  • Sehr lecker. Ich nehme allerdings Birkenzucker...

    Verfasst von Thermo-111 am 15. Juli 2022 - 17:07.

    Sehr lecker. Ich nehme allerdings Birkenzucker statt Honig

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sorry, aber ist Honig kein Zucker?

    Verfasst von chanceux am 30. Juni 2019 - 13:26.

    Sorry, aber ist Honig kein Zucker?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ha4666:...

    Verfasst von Jen_ am 16. Juni 2019 - 22:00.

    ha4666:
    hast du noch irgendwas anderes hinzugefügt? 350g fehlen ja dann ggf. für eine bestimmte Konsistenz oder ohne Auswirkungen?

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  • Super lecker, habe allerdings anstatt 500 g Honig...

    Verfasst von ha4666 am 19. April 2019 - 09:05.

    Super lecker, habe allerdings anstatt 500 g Honig nur 150 g Honig genommen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hatte ich nicht erwartet😀👍super geworden.

    Verfasst von Talineo am 2. August 2017 - 08:17.

    Hatte ich nicht erwartet😀👍super geworden.

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