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Veganes Thermomixen
published: 08.02.2013
geändert: 12.08.2017
Mayonnaise vegan Rezept nicht getestet
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Zutaten
- 150 g Sojamilch ungesüsst
- 3 EL Zitronensaft
- 0,25 Liter Sonnenblumenöl
- 1/2 TL Agavensirup
- 1 TL Senf
- Salz/Peffer
-
6
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7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt fürTM31
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5
Zubereitung
Sojamilch und Zitronensaft in den
geben.
10 Sek / Stufe 3.
Auf Stufe 4 stellen und das Öl sehr langsam in den Randbereich des Deckels schütten (siehe Bild).
Auf Stufe 7 so lange mixen bis die Mayonnaise fester wird.
Runterkratzen.
Alle anderen Zutaten in den
geben.
10 Sek / Stufe 3.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenGeschmacklich super! Leider von der Konsistenz...
Geschmacklich super! Leider von der Konsistenz eher dickliche Soße als Mayo, obwohl ich das Öl mehr als 11 Minuten habe einlaufen lassen. Das anschließende Aufschlagen war mühsam, da ich mehrmals zwischendurch das Hochgespritzte von Deckel und Rand kratzen musste.
Geht es vielleicht besser mit Sojasahne wegen des höheren Lecithingehalts?
Werde es vielleicht mal ausprobieren und berichten
volle Sternenzahl...
volle Sternenzahl
Als ich das erste Mal Kartoffelsalt mit veg. Mayo zur Familienfeier brachte, hat keiner gemerkt, dass der Salat vegan ist. Meine fleischessende Familie liebt ihn. Das Besondere daran ist, dass Du nach dem Essen des Salates nicht so ein schweres Gefühl hast wie bei tierischer Mayo.
Seit dem bringe ich immer diesen Kartoffelsalat mit.
Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.
(Tucholsky)
Zitronenmuffin hat geschrieben:...
leider wird die Mayo mit einer "anderen" Milch nicht fest, weil das enthaltene Sojalecitin als Emulgator dient und daraus die Bindung zum Öl entsteht.
Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.
(Tucholsky)
Super 👍
Super 👍
Die absolut Beste! Und noch dazu ohne exotische...
Wird leider überhaupt nicht fest. Woran könnte...
Wird leider überhaupt nicht fest. Woran könnte es liegen? Ist total flüssig
Bin begeistert, schmeckt meinen Kindern besser als...
Bin begeistert, schmeckt meinen Kindern besser als normale Mayo
Absoluter Wahnsinn 😊. ...ich habe noch ein...
Absoluter Wahnsinn 😊. ...ich habe noch ein wenig Knoblauch und Pfeffer zugefügt, und hatte dann eine wunderbare Aioli.
Wie lange hält sich die vegane mayo im...
Wie lange hält sich die vegane mayo im Kühlschrank?
Zitronenmuffin:...
Zitronenmuffin:
Hallo, ich bin mal so frei und antworte
aber nein das wird leider nicht möglich sein, da in Sojamilch "Lecithin" drin ist und die Mayo erst deswegen hält.
Ich vertrage keine Sojamilch, kann man auch...
Ich vertrage keine Sojamilch, kann man auch Reismilch verwenden?
Top! ...
Top!
Ich bin ein absoluter Mayo-Typ... und ich habe schon eeewigkeiten nicht mehr solch eine leckere Mayo gegessen...sie erinnert mich an eine, die ich damals als Kind immer bei unserem Imbiss bekommen habe...
GENIAL!! Wird es nun nur noch geben!
Danke!!
Super lecker, erinnert mich an die holländische...
Super lecker, erinnert mich an die holländische Mayonnaise früher an der Pommes Bude. Werde ich nun öfters machen. Weiss jemand wie lange man sie im Kühlschrank aufbewahren kann ?
Super easy! Klasse.
Super easy! Klasse.
Ja wie genial ist das denn
Ja wie genial ist das denn
super geworden ..danke fürs tolle Rezept
einfach und gut!!!
einfach und gut!!!
Lieben Gruß
schura12
Schmeckt super lecker,
Schmeckt super lecker, yammie.
Gebt denen eine Stimme die keine haben!