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Mayonnaise

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Mayonnaise

  • 1 Stück Ei
  • 200 Gramm Öl
  • 1 Teelöffel Senf, Mittelscharf
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 2 Spritzer Tabasco
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  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Mayonnaise

  1.  1 ganzes Ei, 1 TL Senf (Mittelscharf), 1 EL Ziteonensaft, 1 Prise Salz und 2 Spritzer Tabasco in den Mixtopf geschlossen geben.

  2. Messbecher einsetzen. Mixtopf geschlossen auf Stufe 4 Starten. Dabei das Öl langsam oben auf den Deckel laufen lassen, so dass es in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer träufelt. Nachdem das Öl in den Mixtopf geschlossen gelaufen ist, den Mixtopf geschlossen noch ein paar Sekunden nachlaufen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Alle Zutaten müssen Zimmerwarm sein. Sonst ist die Gefahr groß, dass die Mayonnaise gerinnt. Man kann auch problemlos die doppelte Menge im machen (auch im TM31). Da hier mit rohen Eiern gearbeitet wird, sollten Schwangere die Mayonnaise nicht essen. Ausserdem sollte sie innerhalb von 2 Tagen aufgebraucht sein

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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