Meerrettich-Safransauce von UdoSchroeder. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Meerrettich-Safransauce

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Meerrettich-Safransauce

1 Zwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Maismehl
80 Gramm Milch
160 Gramm Fischfond
1,5 Esslöffel frisch geriebener Meerrettich
1 Messerspitze Safranfäden

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Französisch Spanisch Sauce

Zubereitung

Zwiebel schälen, achteln und in den

geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl zugeben. 3 Min/100 Grad/Stufe 1 andünsten.
Mit Maismehl bestäuben. Milch und Fischfond zugeben. 10 Min 100 Grad/Stufe 1 köcheln.
Meerrettich, Salz, Pfeffer und Safran zugeben. 5 Min/100 Grad/Stufe 1aufkochen.
30 Sek/Stufe 10 pürieren. Abschmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt sehr gut zu Fisch.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.