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Metaxasauce


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Zutaten

1500 g

Metaxasauce

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Stück Paprika, grün
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Packung Tomatenmark, (Tube)
  • 400 Gramm Sahne, 35 % Fett
  • 60 Gramm Metaxa
  • nach Geschmack Salz, fein
  • nach Geschmack Pfeffer, weiß
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Metaxasauce
  1. Paprika und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5.
  2. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Öl zugeben und 5 Min./100°C/Gentle stir setting.
  4. Tomartenmark und Sahne in den Mixtopf geben und 20 Min./120°C/Gentle stir setting.
  5. Metaxa in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/Gentle stir setting köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Servier-Tipp
600 g Schweinefilet in Stücken in eine Auflaufform, Sauce drüber geben und mit Käse betreuen und für 30-45 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.

Dazu Tzatziki und Rosmarinkartoffeln servieren. Evtl. Brot dazu reichen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mousse: Weil die Sauce dann schön einreduziert

    Verfasst von crazykevin am 23. Juni 2018 - 18:17.

    Mousse: Weil die Sauce dann schön einreduziert

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  • SHRS:Ja eine Tube. Sorry

    Verfasst von crazykevin am 23. Juni 2018 - 18:16.

    SHRS:Ja eine Tube. Sorry

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  • Läßt du die Soße wirklich 50 Minuten...

    Verfasst von Mousse am 14. Dezember 2017 - 16:54.

    Läßt du die Soße wirklich 50 Minuten köcheln??? Warum???

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  • Ja das würde mich auch interessieren

    Verfasst von DaniThermi am 12. Dezember 2017 - 22:04.

    Ja das würde mich auch interessierentmrc_emoticons.;)

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  • Hallo, wie groß (Menge) ist bei dir 1 Paket...

    Verfasst von SHRS am 10. Dezember 2017 - 03:15.

    Hallo, wie groß (Menge) ist bei dir 1 Paket Tomatenmark?
    Kenne nur die Tuben und groß oder kleine Döschen.

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