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Michaelas Variation von Bratensoße/ Bratensauce


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Zutaten

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Michaelas Variation von Bratensoße/ Bratensauce

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Rindergulasch
  • 10 g Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Mehl
  • 100 g Rotwein
  • 200 g Wasser
  • 120 g Sahne
  • 1 EL Gemüsebrühpaste oder -pulver
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zuckerrübensirup
  • 1 Karotte
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel,Knoblauch, Karotte und Rindergulasch in den Closed lid geben und 10Sek/St10 pürieren.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl zugeben und 3Min/120 Grad/St1 ohne Messbecher anbraten.

    Tomatenmark zugeben und 2Min/120 Grad/Stufe1 ohne MB dünsten.

    Mehl zugeben und nochmal 1Min/120 Grad/St1 ohne MB dünsten.

    Rotwein,Wasser,Sahne, Gemüsebrühpulver, Salz,Pfeffer Zuckerrübensirup zugeben und 20Min/100°/St2 köcheln lassen.
    Thymian passt auch noch gut, kann auch noch hizugefügt werden.

    Nach dem Kochen 1 Min/Stufe 10 pürieren.
10
11

Tipp

Menge kann auch verdoppelt werden, dann, wenn es anfängt überzukochen, Temperatur auf 95 Grad reduzieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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