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Zutaten
6 Glas/Gläser
Variation Mirabellen-Konfitüre mit Rosmarin
- 1000 Gramm Mirabellen, Entkernt
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
- Zitronenschale, gerieben
- 1 Päckchen Zitronensäure
- 1\2 Stück Vanilleschote
- 50 Gramm Licor 43
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- Entkernte Mirabellen in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Anschließend Gelierzucker, den Zitronenabrieb, die Zitronensäure und die ausgekratzte Vanilleschote in den Mixtopf dazugeben und 12 Min./105°C/"Linkslauf" /Stufe 2.5 kochen.
Anschließend Gelierprobe machen. Wenn ok, dann den Likör dazugeben und nochmal 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Sufe 2.5 kochen.
Nun die Marmelade in Einmach-Gläser füllen. FERTIG !!
P.S.: Die Gesamtzeit ist so lang, da ich das Entkernen der Mirabellen mitgerechnet habe, aber es lohnt sich!
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Natürlich kann man statt der Zitronensäure auch den Saft der abgeriebenen Zitrone verwenden
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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