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Mirabellen Marmelade mit Vanille


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Zutaten

6 Glas/Gläser

Variation Mirabellen-Konfitüre mit Rosmarin

  • 1000 Gramm Mirabellen, Entkernt
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • Zitronenschale, gerieben
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 1\2 Stück Vanilleschote
  • 50 Gramm Licor 43
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Entkernte Mirabellen in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Anschließend Gelierzucker, den Zitronenabrieb, die Zitronensäure und die ausgekratzte Vanilleschote in den Mixtopf dazugeben und 12 Min./105°C/Linkslauf/Stufe 2.5 kochen.

    Anschließend Gelierprobe machen. Wenn ok, dann den Likör dazugeben und nochmal 1 Min./100°C/Linkslauf/Sufe 2.5 kochen.

    Nun die Marmelade in Einmach-Gläser füllen. FERTIG !!

    P.S.: Die Gesamtzeit ist so lang, da ich das Entkernen der Mirabellen mitgerechnet habe, aber es lohnt sich tmrc_emoticons.;)!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Natürlich kann man statt der Zitronensäure auch den Saft der abgeriebenen Zitrone verwenden Smile


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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