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Nadine Wolf
published: 21.03.2010
geändert: 20.03.2013
Nadine`s Crema di mandorle ( Mandelcreme) Rezept nicht getestet
4
Zutaten
0 Portion/en
- 120 g Mandeln, geröstet
- 30 g Zucker
- 100 g weiße Schokolade, in Stücke gebrochen
- 60 g Butter
- 100 g Milch
- 6 Tropfen Bittermandel, Aroma
- 2 TL Vanillezucker, im TM hergestellt
-
6
5min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
5
Zubereitung
Zucker in den Mixtopf geben und 10Sek./St.10 .
Mandeln dazu geben und 1 Min./St.10 zerkleinern.
Restliche Zutaten hinzufügen und 3 Min./50 Grad/ St.2 verrühren .
Creme in Gläser abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Wenn eine cremigere Konsistenz gewünscht ist Masse nochmals 30 sec./St.10 pürieren
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHallo, da Mandeln ja meist a
Hallo,
da Mandeln ja meist a 100g verkauft werden, nehme ich oft nur 100g Mandeln auf 100g Schokolade. Macht das ganze etwas süßer, schmeckt aber auch super lecker.
Huhu.ich hab fertig gemahlene
Huhu.ich hab fertig gemahlene Mandeln & ne Tonkabohne mit dazu rein & das ganze 30 min auf 6,5 laufen lassen, mit immer wieder runter schieben. So das es ein richtiges Mus wurde.vlg
leckere Creme, wie aus
leckere Creme, wie aus Sizilien
Sehr lecker! Ich liebe diese
Sehr lecker! Ich liebe diese Creme und könnte sie jeden Tag essen
Hallo Nadine, ich muss
Hallo Nadine,
ich muss sagen...eine super leckere Creme bzw. für meinen Mann schon eher ein 3 cm dicker Aufstrich aufs Brot
Von uns beiden volle Sterne!
Haben lange nach einer Alternative zu den teuren Aufstrichen gesucht!
Danke für das Rezept!
Hallo Thermonudel, hast Du zu
Hallo Thermonudel,
hast Du zu der Zartbitter schokolade noch was extra dazugefügt?
Wäre für eine Auskunft dankbar!!
Liebe Grüße
Hört sich super an! Da bei
Hört sich super an! Da bei uns aber alle keine Milchprodukte essen dürfen wollte ich fragen, ob das auch mit Zartbitterschokolade geht. Muß ich da noch was beifügen damit es nicht so bitter schmeckt?
Lg
Hallo, wozu schmeckt denn die
Hallo,
wozu schmeckt denn die Creme am besten - oder ist das nur ein kleines Dessert?
Bin gespannt auf die Antwort. eigentlich war ich auf der Suche nach Plätzchen mit diesem Namen...
LG Angela
Sehr lecker und cremig.
Sehr lecker und cremig.
Hallo Nadine, wie schon in
Hallo Nadine,
wie schon in meinem Kommentar zu deiner Pistaziencreme angekündigt, habe ich gerade die Mandelcreme gemacht, Total lecker - habe jedoch das Bittermandelaroma durch eine halbe Vanilleschote und etwas geriebene Tonkabohne ersetzt. Das ist ein super leckerer Brotaufstrich - danke für die Idee!. Fünf Sterne auch von mir dafür
LG Tina12
Das Leben ist viel zu kurz um schlecht zu essen und zu trinken
Na dann wünsche ich dir viel
Na dann wünsche ich dir viel Spaß beim Ausprobieren
Liebe Grüße
Schmeckt nach meehhhr!!!
Sehr lecker und so schnell gemacht!Tolles Rezept!DANKE!!!Die Mandeln sind geröstet viel aromatischer!
Als nä werd ich Deine Pistaziencreme machen.
Hallo Naschkätzchen, Ich habe
Hallo Naschkätzchen,
Ich habe die Creme schonmal zusammen mit Schlagsahne aufgeschlagen und dann als Füllung genommen ( habe glaub ich 1 El / Becher Sahne genommen). Ich könnte mir vorstellen das sie auch in Kombination mit Blätterteig schmeckt.
Liebe Grüße
Nadine
Mandelcreme
Mandeln kann man in der Heißen Pfanne trocken rösten, egal mit Haut oder ohne.
Wenn man aber Mandeln abschälen möchte, sollte man die Mandeln mit kochendem Wasser Überbrühen, kurz abschrecken und dann gehn die braunen Schalen fast von alleine ab.
Um dem ganzen aus dem Weg zu gehen, es gibt im Kaufland 100g Packungen blanchierte ganze Mandeln zu kaufen (die hol ich mir immer) und die kann man dann in der Pfanne rösten, aber vorsicht immer die Mandeln wenden . . . sonst werden sie ganz schnell schwarz..
Herzliche Grüße vom
Küchenzwergi.
Sehe ich das richtig,?
Sehe ich das richtig,? Mandeln in der Pfanne rösten, ohne irgendwas dazu und dabei die Haut an den Mandeln lassen - oder sollten die enthäutet sein. Hat die Creme schon mal wer als Tortenfüllung verwendet? Ginge das wohl auch?
Haltbarkeit
Danke, danke...
Was die Haltbarkeit betrifft- die ist begrenzt da die Zutaten ja nicht gekocht werden. Ich würde schätzen das sie sich gekühlt ca 2-3 Wochen hält ( meist ist sie aber vorher schon vernascht
Mandelcreme
Hallo,
die Creme hat gaaaanz wenig Überlebenschancen, weil sie viiiiiel zu gut schmeckt, grins,grins.
Herzliche Grüße vom,
Küchenzwergi
Haltbarkeit
Hat jemand von Euch eine Ahnung, wie lange sich die Creme im Kühlschrank hält? Das hört sich so lecker an
Also klappan, Du bis ein
Also klappan, Du bis ein Schatz, so schnell eine Antwort. Das sind halt die Thermomixerinnen !
Werde ich heute oder morgen mal ausprobieren, Danke.
LG Praline-1
Siehe Antwort von Nadja Wolf
Siehe Antwort von Nadine Wolf vom 28. Juni 2010 (etwas weiter unten)!
LG klappan
Würde die Creme gerne mal
Würde die Creme gerne mal ausprobieren, aber was sind geröstete Mandeln? Kann man die selber rösten, z.B. in einer Pfanne ? Danke für eine Antwort.
LG Praline-1
Freut mich das die Creme euch
Freut mich das die Creme euch schmeckt ! Vielleicht hast du ja Lust auch mal die anderen Creme`s zu probieren ( Kaffee Nuss und Pistaziencreme ).
Liebe Grüße
Nadine
Wow
Die ist ja soooooo lecker.Habe sie heute im Orginal zubereitet.Gestern hatte ich noch Blockschokolade da.Die habe ich zu einer Einladung zum Frühstück mitgebracht.Es haben sich alle draufgestürzt.Habe jetzt bereit 2 Bestellungen für diese Creme.Da brauch man keine Schokocreme mehr kaufen.Danke volle 5 Sterne
lg Thermonudel
Nadines Mandelcreme
Hallo Nadine,
habe gerade die Mandelcreme gemacht, gleich die doppelte Portion.
Was soll ich sagen, ich bin 5 Fette Sterne begeistert
.
Da ich grad keine Milch hatte, habe ich Sahne genommen, aber ich denke das macht nichts aus.
Mandelcremige Grüße vom,
Küchenzwergi.
Geröstete Mandeln
Hallo Glückskind,
ich habe die Mandeln einfach ohne Fett in der Pfanne geröstet, leicht abkühlen lassen und dann im TM zerkleinert.
Liebe Grüße
Nadine
Kalabrische Kekse
Liebe Grüße
Margit
Geröstete Mandeln
Hallo,
das liest sich sehr lecker und eignet sich sicherlich auch gut zum Verschenken.
Nur habe ich eine Frage: Wo bekomme ich "geröstete Mandeln" oder wie stelle ich sie her?
Oder meinst Du "gebrannte"; also die vom Weihnachtsmarkt?
Grüße und weiterhin frohes Schaffen
Hallo Thermoguzzi, habe dir
Hallo Thermoguzzi,
habe dir gerade noch einen Kommentar zum Buttermilchbrot geschrieben
.
Ich werde mich auch mal auf die Suche nach Rezepten für das Gebäck machen.
Wir essen die Creme auch einfach als Aufstrich ( z.B. auf frisch gebackenem Brot
)
Lecker!
Nochmals liebe Grüße
Endlich ein Rezept. Nach
Endlich ein Rezept.
Nach so einem Rezept suche ich schon ewig. Hab in Kalabrien schon so oft die Köstlichkeiten, die mit dieser Creme hergestellt sind, gegessen. Die sind jedesmal eine Sünde wert. Hatte schon in italienischen Kochbüchern danach gesucht und bisher kein Glück gehabt. Jetzt brauch ich nur noch das ein oder andere Gebäck-Rezept, das mit dieser Creme gemacht wird.
Falls es jemand gibt in diesem Forum, der so ein Rezept hat, würde ich mich freuen, wenn ich daran teilhaben könnte.
Falls ich fündig werde und es so lecker schmeckt wie in Kalabrien, werde ich euch informieren, denn die "dolce di mandorle" sind ein Traum.
Lg Thermoguzzi
Lg Thermoguzzi
Man muß immer etwas haben worauf man sich freut
Das freut mich- in unserer
Das freut mich- in unserer Familie und im Freundeskreis gehört sie schon zum frühstück dazu und wird vermisst wenn sie leer ist. Das mit der Füllung will ich auch bald mal probieren. Ich könnte mir vorstellen das sie auch in geschlagener Sahne als Tortenfüllung schmeckt.
Liebe Grüße
Tolles Rezept!!!
habe heute die Crema zubereitet. Echt klasse. Demnächst mach ich auch noch die anderen. Kann mir die Creme gut als Füllung für Kekse vorstellen. Einfach lecker. Danke.
Margit
Ja- das stimmt. Bei der
Ja- das stimmt. Bei der Pistaziencreme damals habe ich mir die Mühe gemacht und sie geschält um dann fest zu stellen das die Pistazien in der gekauften Creme auch nicht geschält waren. Also habe ich es bei der Mandelcreme direkt gelassen. Macht sich optisch auch ganz gut.
Nadine`s Crema di mandorle ( Mandelcreme)
Sehe ich das richtig, dass die Mandeln vor dem Rösten nicht erst gschält werden müssen?
Hallo
Hallo Nadine,
suuuuuupeeeeeeeeer lecker, meine Family und ich sind begeistert.
LG Giovi
Tolle Rezepte
Hallo Nadine,
danke für die Rezepte. Hört sich echt super an. Ich habe von den Cremas auch schon gehört. Aber mir waren sie auch zu teuer zu kaufen. Ich probiere sie demnächst mal aus.
Verwendung
Diese Art von Creme wird in Italien gerne als Brotaufstrich, zum Herstellen von Desserts, Füllen von Gebäck usw. verwendet.
Ich habe im Internet gelesen das es so etwas gibt, habe aber nirgendwo ein Rezept gefunden- also habe ich am Wochenende experimentiert und meine Familie war begeistert.
Im Verkauf kosten diese Cremes ( es gibt noch mehr Sorten- weitere Rezepte folgen) richtig viel Geld ( die Teuerste 12 ,- Euro ! )