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Original Odenwälder Kochkäse nach Iris Pf...


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Zutaten

10 Portion/en

Odenwälder Kochkäse

  • 200 g Harzer Rolle
  • 250 g Quark, 20 % Fett
  • 250 g Butter
  • 150 g Sahneschmelzkäse
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 gehäufter Teelöffel Natron
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Den Harzer und die Butter in handlichen Stücken in den Closed lid geben und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

    2. Alle übrigen Zutaten, außer dem Natron, in den Closed lid geben und 5 Min Stufe 4 bei 60 Grad auflösen. Dann den Schmetterling einsetzen und nochmal 8 Min. bei 80 Grad Stufe 3 rühren.

    3. Das Natron durch die Deckelöffnung einstreuen und kurz auf Stufe 3 rühren (Achtung, Natron reagiert schnell und verdoppelt das Volumen ... wenn nötig Closed lid sofort abschalten damit nichts überläuft)

    4. Dann den Kochkäse in eine Schüssel füllen und je nach Geschmack Kümmel dazu geben. Schmeckt hervorragend zu Pellkartoffeln oder einfach auf's Bauernbrot (eventuell mit "Musik")
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Vorsicht durch das Natron verdoppelt sich das Volumen, Wenn nötig Closed lid sofort abschalten falls was überläuft.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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