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Panisse - Kichererbsen-Stäbchen


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Zutaten

4 Portion/en

Panisse - Kichererbsen-Stäbchen

Kichererbsen-Mehl

  • 300 Gramm Kichererbsen, getrocknet

Kichererbsen-Brei

  • 1000 Gramm Wasser
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 15 Gramm Salz

Zutaten nach Belieben

  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Petersilie
  • nach Geschmack Knoblauchpulver

Braten

  • 60 Gramm Olivenöl
  • 6
    6h 45min
    Zubereitung 6h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kichererbsen in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 zu Kichererbsen-Mehl pulverisieren. Umfüllen und zur Seite stellen.
  2. Wasser in den Mixtopf geben und 8 Min./90°C/Stufe 1 erwärmen. 30 g Olivenöl, Salz, Gewürze und das Kichererbsenmehl zugeben, 5 Min./90°C/Stufe 5 kochen.
  3. Die Masse in eine mit klarer Haushalts-Folie ausgekleideten Cake-Form geben. 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. In Stäbchen, Scheiben oder Taler schneiden.
  5. 60 Gramm Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je 5 - 10 Minuten goldgelb braten.

    Alternative: 2 x 15 Minuten im Backofen bei 220°C goldgelb backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer eine runde Form will kann den ausgekleideten Gareinsatzt oder eine Konservenbüchse füllen.

Zu einem beliebigen Dip servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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