Paprika-Pilz-Sosse vegan von sibirianbulli. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Paprika-Pilz-Sosse vegan

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

30 g Hefeflocken

1 gehäufte Esslöffel Dinkelmehl
50 - 60 g Rapsöl
250 g Gemüsebrühe
2 EL Sojasoße
30 g Rotwein
1 Stück Paprika rot
3 Stücke Frühlingszwiebeln
250 g Champignon, oder andere Pilze

würzen mit

Salz
Pfeffer
Paprika
chilli
1 geh. EL Tomatenmark
1 gestrichene Esslöffel Paprikamark mild oder scharf
1 gehäufte Esslöffel Bratenpaste oder Bratenpulver, z.B. Gefro - ich nehme die selbst gemachte

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Öl, Hefeflocken und Mehl "Mixtopf geschlossen" - 4 min/Varoma/Stufe 2

Flüssigkeiten dazu (Gemüsebrühe/Wein/Sojasosse)

Bratenpaste oder Sossenbinder, 1 El Paprikamark, 1 El Tomatenmark dazu

nochmal 5 min 100 Grad Stufe 2

Würzen und Abschmecken 15 sec / Stufe 3

in einer Pfanne etwas Öl erwärem. Paprika (in Streifen), Pilze (in SCheiben), Frühlingszwiebeln (mit grün in Scheiben) darin anbraten, würzen, je nachdem wie man es haben möchte (ich hatte paprika, kräutersalz, Pfeffer, Thymian.

jetzt die Gemüsemischung auf angebratenem Tofu/SeiteanU/Thempeh o.ä (natürlich schmeckt es auch auf Fleisch) drauf verbreiten und die Soße aus dem Thermomix darübergiesen.

Guten appetit

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.