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Paprika-Pilz-Sosse vegan


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Zutaten

4 Portion/en

30 g Hefeflocken

  • 1 gehäufte Esslöffel Dinkelmehl
  • 50 - 60 g Rapsöl
  • 250 g Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasoße
  • 30 g Rotwein
  • 1 Stück Paprika rot
  • 3 Stücke Frühlingszwiebeln
  • 250 g Champignon, oder andere Pilze

würzen mit

  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • chilli
  • 1 geh. EL Tomatenmark
  • 1 gestrichene Esslöffel Paprikamark mild oder scharf
  • 1 gehäufte Esslöffel Bratenpaste oder Bratenpulver, z.B. Gefro - ich nehme die selbst gemachte
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Öl, Hefeflocken und Mehl Closed lid - 4 min/Varoma/Stufe 2

    Flüssigkeiten dazu (Gemüsebrühe/Wein/Sojasosse)

    Bratenpaste oder Sossenbinder, 1 El Paprikamark, 1 El Tomatenmark dazu

    nochmal 5 min 100 Grad Stufe 2

    Würzen und Abschmecken   15 sec / Stufe 3

     

    in einer Pfanne etwas Öl erwärem. Paprika (in Streifen), Pilze (in SCheiben), Frühlingszwiebeln (mit grün in Scheiben) darin anbraten, würzen, je nachdem wie man es haben möchte (ich hatte paprika, kräutersalz, Pfeffer, Thymian.

     

    jetzt die Gemüsemischung auf angebratenem Tofu/SeiteanU/Thempeh o.ä (natürlich schmeckt es auch auf Fleisch) drauf verbreiten und die Soße aus dem Thermomix darübergiesen.

     

    Guten appetit

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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