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Paprika Tomaten Kokos Sauce, vegan


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Zutaten

4 Portion/en

das benötigt man

  • 1/3 Bund Petersilie
  • 1 Stück Schalotte
  • 1 Stück Paprika rot
  • 10 Stück Datteltomaten
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Prise Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel Suppengrundstock
  • 200 g Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Kokosöl
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    so gelingt´s
  1. Die kompletten Stengel Petersilie in den Closed lid geben, auf Stufe 4, 5 Sec. hacken, nun die geschälte Schalotte in den Closed lid geben und weitere 5 Sec. auf Stufe 4 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben, den guten Löffel Kokosöl hinzugeben und alles 3 Minuten auf Stufe 2 und 85 Grad dünsten. Als nächstes den Paprika in Stücke schneiden und hinzufügen, weitere 5 Minuten Stufe 3 bei 85 Grad dünsten. Die ganzen Datteltomaten, Salz, Pfeffer, Curry und Suppengrundstock hinzugeben, wieder für bei 85 Grad Stufe 2-3  die nächsten 8 Minuten dünsten.  Wärendessen kann die Kokosmilch über den entfernten Messbecher eingefüllt werden. Die Sauce dann je nach gewünschter Konsistenz 10 Sec. auf Stufe 5-7 zerkleinern.

     

     

    Uns schmeckt sie besonders gut zu Nudeln und Fisch.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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