Paprika Tomaten Kokos Sauce, vegan von onnyc. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Paprika Tomaten Kokos Sauce, vegan

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

das benötigt man

1/3 Bund Petersilie
1 Stück Schalotte
1 Stück Paprika rot
10 Stück Datteltomaten
1/2 Teelöffel Salz
2 Prise Pfeffer
1/2 Teelöffel Currypulver
1/2 Teelöffel Suppengrundstock
200 g Kokosmilch
1 Teelöffel Kokosöl

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Kreativ

Zubereitung

so gelingt´s

Die kompletten Stengel Petersilie in den "Mixtopf geschlossen" geben, auf Stufe 4, 5 Sec. hacken, nun die geschälte Schalotte in den "Mixtopf geschlossen" geben und weitere 5 Sec. auf Stufe 4 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben, den guten Löffel Kokosöl hinzugeben und alles 3 Minuten auf Stufe 2 und 85 Grad dünsten. Als nächstes den Paprika in Stücke schneiden und hinzufügen, weitere 5 Minuten Stufe 3 bei 85 Grad dünsten. Die ganzen Datteltomaten, Salz, Pfeffer, Curry und Suppengrundstock hinzugeben, wieder für bei 85 Grad Stufe 2-3 die nächsten 8 Minuten dünsten. Wärendessen kann die Kokosmilch über den entfernten Messbecher eingefüllt werden. Die Sauce dann je nach gewünschter Konsistenz 10 Sec. auf Stufe 5-7 zerkleinern.

Uns schmeckt sie besonders gut zu Nudeln und Fisch.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.