- TM31
Zutaten
- 500 g Nektarinen, in Stücke ohne Haut
- 500 g Muskat, kürbis, geschält in Stücken
- 200 ml Apfelsaft
- 500 gRohrzucker oder Agavendicksaft
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1/2 Tonkabohne, gerieben
- 2 TL Agar-Agar, gemahlen
- 2 EL Zitronensaft
- für die Fariante: 500 g Gelierzucker 2:1, Vanilleschote ausgekratzt
- und 1 TLgemahlener rosa Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Nektarinen, Kürbis mit Apfelsaft, Zucker oder Agavendicksaft, Pfeffer und Tonkapulver mischen und 10 Min. im
"Mixtopf geschlossen" ziehen lassen. Dann 10 Min, Varoma Stufe 1 kochen. Agar-Agar mit Zitronensaft anrühren. Zur Kürbismischung geben. Weitere 5 Min köcheln (Varoma Stufe 1). Dann die Konfitüre in die Gläser füllen. Auf dem Deckel stehend auskühlen lassen. TIPP: Anstelle von Agar-Agar mit Rohrzucker bzw. Agavendicksaft kann man 500g Gelierzucker verwenden. Statt einer Tonkabohne kann man eine Vanilleschote auskratzen und mitkochen (Auf Linkslauf). Besser als schwarzer Pfeffer passt dann 1 TL gemahlener rosa Pfeffer.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die gibts in jeder guten Apotheke. Ob es sie in Bioläden gibt, weiß ich leider nicht...
Hallo rosirot,
Dein Rezept macht mich neugierig;
werde es bestimmt probieren! 
Was bitte sind Tonkabohnen, und wo bekommt man sie?
Ich habe schon öfter davon gehört, kann mir aber darunter nichts vorstellen.
LG, SAS