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Pfefferrahmsoße a la Sonja


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Zutaten

0 Portion/en

Soße

  • 1 Stück Zwiebel, mittelgroß
  • 15 g Butter
  • 200 g Milch
  • 160 g Wasser
  • 10 g Mehl
  • 1/2 EL Bella Italia von Gefro, oder Pizzagewürz
  • 1 EL Gewürzpaste (selbst gemacht), oder Ersatzweise gekörnte Brühe)
  • 5 g Tomatenmark
  • 3 Teelöffel Pfefferkörner grün, aus dem Glas
  • 1 EL Sauerrahm, zum verfeinern
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Pfeffersoße
  1. Zwiebel in den Mixtopf und 5Sek/Stufe5 zerkleinern.

    Butter dazu und alles 3 Min./Varoma/Stufe1 andünsten...

    Milch, Wasser, Tomatenmark und Mehl dazu und alles zusammen 10 Min./ 100°/ Stufe 3 kochen- ohne Messbecher, aber mit Gareinsatz als Spritzschutz!!!

    Gewürzpaste, Pizzagewürz und Sauerrahm dazu und nochmal 5 Min./100°/ Stufe 1 kochen.  

    30 Sek. /Stufe 10 aufschlagen,  dann Pfeffer dazu. 

    Abschmecken und zu Kurzgebratenem, oder einfach zu frischer Pasta reichen...

     

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Tipp

Falls man keinen grünen Pfeffer hat,  einfach frisch geschroteten nehmen,  oder auch ohne Pfeffer schmeckt die Rahmsoße klasse!!! 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Ich hab das genutzt was ich im Haus...

    Verfasst von Luvua am 25. März 2018 - 19:46.

    Sehr lecker. Ich hab das genutzt was ich im Haus hatte. Statt der genannten Gewürzmischung habe ich TK Kräuter mediterran genommen und zusätzlich Pfeffer, paprika und zwiebelpulver. Statt Sauerrahm hab ich einen großzügigen Schuss Sahne genommen. Hat und richtig gut geschmeckt zu Schweinefilet.

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  • Ein Traum...

    Verfasst von Assi690 am 28. Februar 2018 - 19:20.

    Ein Traum
    habe Lachsfilet gebraten auf Tagliatelle mit dieser phantastischen Soße gemacht
    und ich muss sagen es war ein Festessen

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  • Sehr lecker, vielen Dank für's Einstellen....

    Verfasst von Rollojoe am 3. Oktober 2017 - 19:58.

    Sehr lecker, vielen Dank für's Einstellen.Smile
    Fünf Sterne.

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  • Ich habe es mit Hähnchengeschnetzeltes...

    Verfasst von locken-rübe am 23. September 2017 - 20:04.

    Ich habe es mit Hähnchengeschnetzeltes gemacht.Unserer ganzen Familie hat es sehr gut geschmeckt!!Love Danke für das RezeptSmile

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  • Sehr lecker. Danke fürs einstellen.

    Verfasst von Mika22022014 am 10. September 2017 - 19:18.

    Sehr lecker. Danke fürs einstellen.

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  • , vielen Dank für eure Bewertungen es hat mich...

    Verfasst von wsonja24 am 1. September 2017 - 12:23.

    , vielen Dank für eure Bewertungen es hat mich sehr gefreut liebe Grüße eure Sonja

    Sonja Strohmeier

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  • Sehrrrrr lecker 👌😋

    Verfasst von Anna_U am 2. März 2017 - 20:26.

    Sehrrrrr lecker 👌😋

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  • Seeeeehr lecker! Danke für das tolle Rezept!

    Verfasst von 89AniRa2606 am 10. Februar 2017 - 09:00.

    Seeeeehr lecker! Danke für das tolle Rezept!Love

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  • Hat uns allen sehr gut geschmeckt.

    Verfasst von Tomate123 am 22. Januar 2017 - 18:19.

    Hat uns allen sehr gut geschmeckt.

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  • Einfach genial, sehr lecker!

    Verfasst von Assi690 am 14. Dezember 2016 - 15:40.

    Einfach genial, sehr lecker!

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  • Unsere Lieblingssauce zu Schweinemedaillons.

    Verfasst von Deiwelsche am 16. November 2016 - 14:31.

    Unsere Lieblingssauce zu Schweinemedaillons.

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  • Sehr leckere Soße. Schnell gemacht und prima...

    Verfasst von Tschorn am 14. November 2016 - 09:01.

    Sehr leckere Soße. Schnell gemacht und prima zu kurz gebratenen!

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  • Hallo, hab die soße jetzt schon ein paar mal...

    Verfasst von Ma.Ze. am 13. November 2016 - 11:53.

    Hallo, hab die soße jetzt schon ein paar mal gemacht.. sie schmeckt wirklich traumhaft..meine Kinder lieben sie⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Super

    Verfasst von DaCaMi am 6. November 2016 - 17:50.

    Super

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  • Hallo zusammen. Ich (Mann) mache diese leckere...

    Verfasst von Gugelgu am 2. Oktober 2016 - 14:11.

    Hallo zusammen. Ich (Mann) mache diese leckere Souce jetzt schon zum X mal. Und die schmeckt einfach nur gut. Leider kann man nur 5 Sterne geben ,von mir ne glatte 10

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  • Super lecker

    Verfasst von Stepapi am 28. August 2016 - 14:39.

    Super lecker

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  • Super einfach  und Megabyte

    Verfasst von ABC_URMEL am 22. August 2016 - 13:37.

    Super einfach  und Megabyte lecker!Closed lid Cooking 1

    Hab ein Teelöffel Pfefferkörner schon zu der Milch- Wassermenge zugetan, weil wir gerne scharf essen  Big Smile

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  • Habe gerade zum erstmals

    Verfasst von 19bea645 am 5. Juni 2016 - 19:46.

    Habe gerade zum erstmals deine Soße gemacht. Suuuuuuuper lecker

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  • Super lecker und schnell

    Verfasst von Rine25 am 17. Mai 2016 - 10:11.

    Super lecker und schnell zubereitet.

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  • Die perfekte Sauce zu

    Verfasst von nick808 am 28. März 2016 - 18:13.

    Die perfekte Sauce zu kurzgebratenem Fleisch. Bei uns gab es Schweinefilet (Sous vide) und Spätzle dazu-die Sauce hat traumhaft gepasst.

    Vielen Dank für das Rezept.

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  • So heute das 1. gemacht

    Verfasst von susiemelody am 20. März 2016 - 17:27.

    So heute das 1. gemacht !einfach super lecker! War etwas skeptisch da mein sohn so pingelig ist mit dem Essen. Aber was soll ich sagen er war begeistert konnte gar nicht genug bekommen.

    Jetzt gibt es zu den schweinemedaillons nur noch diese Soße.

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  • Super lecker.  Wäre nie drauf

    Verfasst von emmi77 am 19. März 2016 - 16:04.

    Super lecker.  Wäre nie drauf gekommen Pizzagewürz in die Soße zu mischen.  Vielen lieben Dank für das tolle Rezept Cooking 7  

     

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  • Sterne natürlich fünf....

    Verfasst von Rosalie5 am 16. März 2016 - 09:41.

    Sterne natürlich fünf....

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  • Die Soße ist sehr gut. Ich

    Verfasst von Rosalie5 am 16. März 2016 - 09:39.

    Die Soße ist sehr gut. Ich habe statt grüner Pfefferkörner einfach frisch gemahlenen Pfeffer genommen, da meine beiden Kinder es nicht so scharf mögen. Super Ergebnis☺

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  • Die sosse ist sehr sehr

    Verfasst von Taja83 am 28. Februar 2016 - 12:29.

    Love Die sosse ist sehr sehr lecker.

    Die gibt es bei uns öfter , danke für das Rezept tmrc_emoticons.)

     

     

     

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  • Die Soße ist der Hammer.

    Verfasst von Schweinchen67 am 13. Februar 2016 - 19:38.

    Die Soße ist der Hammer. Werde es immer so machen.   

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Soße ist sehr lecker.

    Verfasst von AnJoFi am 30. Januar 2016 - 08:55.

    Die Soße ist sehr lecker. Gute finde ich, dass man ohne Sahne auskommt.

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  • Sehr lecker!!

    Verfasst von Tantegerald am 22. Januar 2016 - 22:08.

    Sehr lecker!! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für das super Rezept,

    Verfasst von LisaP am 6. Januar 2016 - 14:20.

    Danke für das super Rezept, schnell gemacht, einfache Zutaten, sensationelles Ergebnis!

    Gabs heute zu Schweinemedallions und Kartoffelgratin - lecker!!!

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  • Lecker! Bei uns gab es die

    Verfasst von Jeti66 am 5. Dezember 2015 - 20:30.

    Lecker! Bei uns gab es die Soße mit panierten Schnitzeln, Pommes und Salat. Hat uns besser geschmeckt wie manch eine Pfefferrahmsoße im Restaurant.

    LG Jeti66

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  • Hallo, habe heute die Soße zu

    Verfasst von Emely-Vanessa am 21. November 2015 - 16:13.

    Hallo, habe heute die Soße zu Hähnchenbrustfilet gemacht, mit Rosmarinkartoffeln. Echt super lecker, hat ganzen Family geschmeckt tmrc_emoticons.;-) 

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  • Kann man die Soße auch einen

    Verfasst von bibi080773 am 12. November 2015 - 21:25.

    Kann man die Soße auch einen Tag vor Verzehr zubereiten oder wird sie dann klumpig? 

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  • Sehr lecker! Hatte leider nur

    Verfasst von Loewi am 13. August 2015 - 13:06.

    Sehr lecker!

    Hatte leider nur bunte Pfefferkörner aus der Tüte, aber damit wars prima. Meinem Partner waren die Zwiebelstúcke in der Soße jedoch zu groß. Diese soll ich beim nächsten mal weiter zerkleinern.

    Wir hatten die Soße zu dem Sous Vide Steak von CSchmidt228 (www.rezeptwelt.de/rezepte/sous-vide-steak-niedrigtemperatur-gegart/588549) und Rosmarinkartoffeln wozu sie gut gepasst hat. Die restlichen knapp 300ml sind in den Kühlschrank gewandert und werden morgen mit Spätzle gegessen.

    Danke für das tolle Rezept!

    Life is not measured by the numbers of breath you take - but by the places and moments that take your breath away!

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  • Super Rezept, danke fürs

    Verfasst von Nulldiät am 6. Juli 2015 - 20:48.

    Super Rezept, danke fürs Einstellen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Soße ist echt lecker. hab

    Verfasst von schmidi-anja am 24. Juni 2015 - 21:25.

    Die Soße ist echt lecker. hab Cremfine anstelle von Sauerrahm genommen. Natürlich fünf Sterne von mir☺️

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  • Sehr lecker ...... Zu

    Verfasst von Sandkoernchen am 18. Juni 2015 - 23:52.

    Sehr lecker ...... Zu SchweineMedaillons und Röstis! Yummy 

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  • Tolles rezept! Vielen Dank

    Verfasst von Anita8881 am 16. März 2015 - 18:28.

    Tolles rezept! Vielen Dank fürs einstellen! Sogar die saucenkritischen Kids waren begeistert!

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  • Mit Bratensaftwürfel

    Verfasst von schaffe am 28. Januar 2015 - 17:59.

    Mit Bratensaftwürfel verfeinert!!

    Ich habe anstatt Pizzagewürz 2 Bratensaftwürfel in die Soße gegeben, um einen Fleischgeschmack zu erzielen; war auch sehr lecker.

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  • Die Soße ist der Hammer!!!

    Verfasst von stubbs am 18. Januar 2015 - 21:05.

    Die Soße ist der Hammer!!! wir hatten sie heute mit Schweinefilet und Rösti....absolut lecker! 

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  • Eine phantastische Sauce:

    Verfasst von Hermithethermi am 19. Dezember 2014 - 21:23.

    Eine phantastische Sauce: Supereinfach und superlecker. Ich habe die Reste noch so gelöffelt tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super, genau mein Ding.

    Verfasst von pino4 am 14. Oktober 2014 - 23:20.

    Super, genau mein Ding. Anstatt Pfeffer aus dem Glas haben wir geschroteten Pfeffer genommen, da mein Mann die Körner nicht mag tmrc_emoticons.) war prima, danke!

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  • Hammer. Selbst mein Mann ist

    Verfasst von Hamsta am 27. Juli 2014 - 16:26.

    Hammer. Selbst mein Mann ist begeistert. Gab es Heute zum Filetsteak.  Cooking 1

    Ich hoffe ihr habt alle genau soviel spass beim alles machen mit dem Thermi wie ich.

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  • Das Rezept ist super! Ich hab

    Verfasst von tipoline am 7. März 2014 - 12:15.

    Das Rezept ist super! Ich hab es allerdings ohne bella italia/Pizza Gewürz gemacht, da meine selbstgemachte Gemüsebrühe viel Pfiff hat! Besser kann man es ohne Tüte und Fleisch anzubraten nicht hinbekommen! ***** tmrc_emoticons.)

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  • Achja, das Foto ist von mir!

    Verfasst von Missy Freckles am 23. Juli 2013 - 19:39.

    Achja, das Foto ist von mir! tmrc_emoticons.D

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Sonja,   hab gestern

    Verfasst von Missy Freckles am 23. Juli 2013 - 19:34.

    Hallo Sonja,

     

    hab gestern Deine leckere Soße zu Spaghetti gemacht. Mhhhhh sehr lecker! Danke fürs Einstellen.

     

    Leicht scharf, ganz nach unserem Geschmack! 5 Sterne von uns!

     

    LG Missy

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  • Sehr Lecker! habe

    Verfasst von Mona 12 am 5. Mai 2013 - 00:54.

    Sehr Lecker!

    habe Geschnetzeltes in der Pfanne angebraten und diese Sauce dazu  - ein Gedicht !

    Müsst ihr unbedingt ausprobieren 

    LG  Mona 

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  • Wie kann man denn die Rezepte

    Verfasst von wsonja24 am 1. April 2013 - 00:10.

    Wie kann man denn die Rezepte bearbeiten?  Find die Funktion nicht! !! tmrc_emoticons.-D

     

    Sonja Strohmeier

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  • Danke für den Tipp mit der

    Verfasst von wsonja24 am 31. März 2013 - 23:55.

    Danke für den Tipp mit der Stufe 4- werde ich ändern!  Freut mich,  ddaß  Dir die Soße geschmeckt hat! !!  tmrc_emoticons.)Herzliche

    l Grüße Sonja

     

    Sonja Strohmeier

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  • Sehr leckere Soße. Hab sie

    Verfasst von Flamme0611 am 31. März 2013 - 22:29.

    Sehr leckere Soße. Hab sie heute zu Schweinefilet gemacht. Hat allen sehr gut geschmeckt. Schön leicht und ein bisschen mediteran durch das Tomatenmark. Werde ich sicher noch für viele Variationen auch zu Pasta verwenden. 

    Vielen Dank fürs Rezept. 

    Nur stufe 4 ohne deckel  ist gewagt. Bei mir spritzte die soße oben raus. Ich würde mit Deckel kurz auf 4verrühren und dann auf 2 runter schalten und den Deckel abnehmen. 

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  • :Dder Hammer!!! sehr sehr

    Verfasst von ines07041984 am 23. März 2013 - 21:23.

    tmrc_emoticons.Dder Hammer!!!

    sehr sehr lecker!!!vielen dank für das tolles Rezept...

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