Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
4 Glas/Gläser
Preiselbeersenf
- 100 Gramm gelbe Senfkörner, oder schon gemahlene Senfsaat
- 140 Gramm lauwarmes Wasser
- 300 Gramm Preiselbeerkompott/ -konfitüre
- 120 Gramm Rotwein- oder Himbeeressig
- 10 Gramm Salz
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecker
-
6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
-
-
9
5
Zubereitung
- Senfkörner 15Sek./Stufe 8 mahlen (oder kürzer, wer den Senf körniger mag)
- Das Wasser hinzufügen, 5 Sek./Stufe 3 verrühren. Dann ca. 30 min quellen lassen
- Preiselbeerkonfitüre, Essig und Salz zugeben, 6 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
- Öl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken (nicht erschrecken: der Senf ist jetzt sehr scharf, wird durch das Lagern milder!) und nochmal 2 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Danach evtl. einmal mit dem Spatel umrühren, falls sich das Öl oben abgesetzt hat. Dann in sterilisierte Gläser füller und verschließen.
So geht`s
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Den Senf mindestens 2 Wochen kühl und dunkel lagern, bis er sein volles Aroma erreicht hat.
Sehr lecker zu Wild, Käse, aber auch einfach zur Bratwurst!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren