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Quitten-Mango Chutney


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Zutaten

4 Glas/Gläser

Chutney

  • 500 g Quitten, geschält, geviertelt oder geachtelt ohne Kernhaus
  • 5 Schalotten, halbiert
  • 1 Chilischote, Kerne entfernt, grobe Stücke
  • 1/2 Mango, geschält in grobe Stücke
  • 150 g Orangensaft, (evtl.) frisch gepreßt
  • 200 g Rohrzucker
  • 250 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 10 Wacholderbeeren
  • 40 g Apfelessig
5

Zubereitung

    Chutneyzubereitung
  1. Chili zerkleineren Stufe 5/ 5 Sek.. Mit Spachtel nach unten schieben.

    Schalotten dazu, Stufe 5/ 5 Sek. zerkleinern. Mit Spachtel nach unten schieben.

    Quitten dazugeben, Stufe 5/ 5 Sek.

    Mango dazu, Stufe 5/ 3 Sek.

    Alle restlichen Zutaten dazugeben. StufeSanftrührstufeLinkslauf/ 30Min./90-100 Grad kochen. Es könnte spritzen, deshalb Gareinsatz aufsetzen.

     

    In der Zwischenzeit Gläser heiß ausspülen, Chutney heiß einfüllen, verschließen und auf den Kopf stellen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Wachholderbeeren beim Einfüllen aus der Masse fischen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Einfach, lecker und gut 😊 Was will man mehr ?...

    Verfasst von Cou-Cou am 27. September 2020 - 22:45.

    Einfach, lecker und gut 😊 Was will man mehr ? 👏

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  • Das Chutney ist sehr lecker. Ich serviere es gerne...

    Verfasst von tmblautanne2000 am 4. November 2018 - 09:09.

    Das Chutney ist sehr lecker. Ich serviere es gerne zu Käse, allerdings könnte es dafür etwas fester sein, beim nächsten mal und ich werde es noch etwas schärfer machen. Danke für das Rezept.

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Pantea am 15. Oktober 2017 - 09:49.

    Sehr lecker!
    Danke für das Rezept 😘

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Schneckali am 15. Januar 2017 - 09:49.

    Sehr lecker

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  • Die Zubereitung war super einfach und es schmeckt...

    Verfasst von kiki6678 am 28. November 2016 - 20:31.

    Die Zubereitung war super einfach und es schmeckt sehr süß. Ich mische normalerweise immer Mango-Chutney unter die Currysauce. Nun werde ich es mit Mango-Quitten-Chutney tun. Smile

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  • Sehr lecker! :-P...

    Verfasst von Geißeneschd am 24. Oktober 2016 - 13:03.

    Sehr lecker! :-P

    Sorry, Punkte vergessen... kommen hiermit nachträglich tmrc_emoticons.;-)

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  • Sorry, dass ich Eure Fragen

    Verfasst von MartinaBarbara am 2. Dezember 2015 - 20:49.

    Sorry, dass ich Eure Fragen übersehen habe.

    Also ich serviere das Chutney zu Geflügel.

    Ich habe es bei 100 Grad gekocht, dann aber auf 90 Grad runtergestellt, als es zu stark kochte.

    maka

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  • Das hört sich sehr lecker an,

    Verfasst von smsm12 am 27. Oktober 2015 - 07:51.

    Das hört sich sehr lecker an, aber Bei wieviel grad kochst du es 30 Minuten? 100? Oder 90 grad?

    LG Smsm12


    Immer locker bleiben  tmrc_emoticons.;)

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  • Das hört sich lecker an,

    Verfasst von la lunica strega am 27. Oktober 2015 - 00:07.

    Das hört sich lecker an, probiere ich mal

    La lunica strega


    carpe noctem

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  • Hallo, wozu ist das Chutney

    Verfasst von Xexxa am 26. Oktober 2015 - 23:47.

    Hallo, wozu ist das Chutney denn als Beilage geeignet? 

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