Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Rhabarber-Mango-Chutney
- 1 Zwiebel
- 1 Mango
- 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 1 Teelöffel Paprika rosenscharf
- 1/4 Teelöffel Muskat, gemahlen
- 100 g Zucker, braun
- 80 g Weinessig
- 200 g Wasser
- 400 g Rhabarber, in Stücken
- Salz, fein, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zunächst die Zwiebel schälen und in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Danach die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zufügen.
Nun Zimt, Paprikapulver, Muskat, Zucker, Essig und Wasser zufügen und ca. 10 Min./100°C /Stufe 1
"Linkslauf" einkochen lassen.
In dieser Zeit den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden - ca. 2cm.
Diese nach den 10 Minuten zufügen und weitere 5 bis 10 Minuten 100°C/Stufe 1"Linkslauf" weiter einkochen lassen.
Zum Schluss mit Salz abschmecken und in mit heißem Wasser ausgespülte Gläser füllen, diese sofort verschließen.
Schmeckt super gut zu allen Fleischsorten. Geht aber auch als Brotaufstrich.
Tipp
Beim Einkochen den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo, liebes Schneehuhn, vielen Dank für die Sternchen. Freut mich sehr, wenn es schmeckt.
Das Chutney schmeckt superlecker , extra gespeichert !!!
Wintergold, so genau weiß ich es nicht, ich hoffe mal, so lange wie Marmelade auch, aber bei uns war es immer ratz fatz alle, also keine Ahnung von Haltbarkeit.
Chutney ist immer lecker. Wie lange ist es in den Gläsern haltbar?
Bitte weitere gute Ideen.
Grüße von Wintergold66
Tor, Tor.... schmeckt super!
⚽️⚽️⚽️🇩🇪🇩🇪
Gestern gezaubert und zum Grillen gegessen, Gäste waren begeistert, da kann es nur 5 Sterne geben. Danke für das Rezept und viel Erfolg für den Wettbewerb.
Hoffentlich vergesse ich da die Bewertung dann nicht.
Danke, Galala, hoffentlich schmeckt es dir dann auch.
Herzel, Herzel, Herzel...
wird das gemacht und besternt!
genau so etwas habe ich gesucht! Klingt toll!
Nach dem WE jetzt
Liebe Grüße
Galala
Heute entdeckt, auch den Kommentar gelesen, ich finde es ebenfalls blöd zu bewerten und nichts dazu zu schreiben. Habe das Chutney heute prozuziert, hat mir sehr gut beim Probieren geschmeckt, wollen es aber erst am Wochenende beim Grillen wirklich einsetzen. Ich hoffe, dass es sich bis dahin hält.
Da bin ich dann gespannt, ob es dir auch schmecken wird, Gabi. Danke für das Herzchen.