Zutaten
3 Flasche/n
Salatdressing
- 200 g Balsamicoessig, weiß
- 250 g Wasser
- 150 g Zucker
- 20 g Salz
- 20 g Gemüsebrühe, gekörnte
- 200 g saure Sahne, oder Schmand
- 300 g Naturjoghurt (0,1%) Fett
- 60 g Senf
- 200 g Öl, (kein Olivenöl)
- 1/4 Teelöffel Pfeffer schwarz, gemahlen
- Kräuter nach Belieben
-
6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
- Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 6 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und 10 Sek./Stufe 5 aufrühren. Ich koche die Menge dann nochmal kurz auf, 30 Sek./80°C/Stufe 2.
Das Dressing in saubere, heiß ausgespülte Flaschen abfüllen - nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dieses Salatdressing ist meine Lieblingssalatsoße. Schmeckt zu allen Blatt-und Rohkostsalaten.
Das Dressing ist auch ein leckeres Mitbringsel 
(auch für den Hobbykoch).
Hinweis: Nicht wundern, wenn sich das Öl nach einer Weile stehen sich in der Flasche am Boden von den restlichen Zutaten getrennt hat. Das ist normal, kurz aufschütteln und alles ist wieder gut.
Halbarkeit: Der Essig konserviert und macht es lange haltbar. Sie hält sich wirklich gut im Kühlschrank (ca. 3 bis 4 Wochen auf jeden Fall) und es ist einfach super praktisch immer eine Soße direkt fertig zu haben. Angebrochene Flaschen halten auch recht lange - testet einfach selber - man schmeckt es ja wann es gekippt ist. Wer weniger braucht - halbiert das Rezept und füllt es in kleinere Flaschen ab.
Die Menge reicht für ca. drei 0,5 l Flaschen.
Man kann die Soße auch 2 x hintereinander zubereiten, so habe ich immer ca. 3 l im Keller, die allerdings nicht lange da stehen. Verschenke sie auch gerne und sie kommt immer wieder super an.
Hallo ihr Lieben Salatsoßen-Fans 
Hier kurz ein "Uptate". Ich mache die Soße inzwischen mit viel weniger Zucker. Mir ist das inzwischen zu viel an Zucker. Verwende nur noch 40 g Zucker (geht auch Eryhtrit) und statt 60 g Senf nur noch 20 g.
Passt es für euch so an wie ihr es mögt.
Internette Grüße
Tina
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSimplex: es geht sogar dreifache Menge ohne...
Simplex: es geht sogar dreifache Menge ohne Probleme. Mache ich nur noch so.
guten Morgen Simplex:...
guten Morgen Simplex:
- Wenn du aber weniger Soße in der Woche benötigst, dann belasse es bei der einfachen Menge. Die Soße ist ja flott gemacht 
Ich mache oft die doppelte Menge, manchmal sogar die dreifache. Ich verschenke ein paar Flasche, was immer wieder gerene angenommen wird
Schönen Sonntag
LG Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Morgen zusammen ...
Morgen zusammen
Hat es schon jemand probiert die doppelte menge zu kochen,weil unten im Rezept steht man kann es auch 2mal hintereinander machen
Gruss Danke
Die Salatsoße ist super! Schmeckt sehr gut. Wird...
Die Salatsoße ist super! Schmeckt sehr gut. Wird zu meiner Lieblingssosse.
LG
Lisapaul2206 hat geschrieben:...
Freut mich wenn das Dressing dir schmeckt.
Lieben Dank für dein positives Feed Back
LG Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Absolut lecker. Dankeschön für das Rezept.
Absolut lecker. Dankeschön für das Rezept.
guten Morgen Beam:...
guten Morgen Beam:
Danke für die Bewertung 
ist es dann nicht zu sauer wenn du kein Wasser bei gibts?
danke für dein positives Kommentar.
Du wirst bei mir als "Neu" angezeit somit hast du das Rezept noch nicht bewertet
Aber ohne Wasser und weniger öl? hm... ist dann schon eine geschmackliche Abwandlung
Wenn es euch aber so schmeckt ist es ja OK
Internette Grüße, Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Super tolles Rezept!!...
Super tolles Rezept!!
Ich mache dieses schon soooo lange und weiß nicht mehr ob ich es schon bewertet habe.
Habe allerdings schon immer, wie im "Update" hingewiesen, weniger Zucker u. Senf verwendet.
Auch das Öl habe ich auf 120 gr. reduziert und auf Wasser verzichte ich ganz.
hi Susa2709:...
hi Susa2709:
hm, hab dir leider keinen weiteren Tipp. Vielleicht etwas weniger Wasser und Essig? - ev. auch etwas länger aufschlagen. Weiß nicht wieso bei dir das Dressing so dünn wird.
Vielleicht versuchst du ein anders Rezept?
gibt ja so viele leckere Salat-Dressings. Eins meiner persönlichen Lieblingsrezepte ist das Dressing "Sylter Salatsoße" Vor Jahren wurde diese von "Thermiefee" auf Youtube gezeigt.
https://www.youtube.com/watch?v=I-VmsrnmKII&ab_channel=Mix-it-easybySteffi
Vielleicht ist diese Konsistsenz der Soße für dich besser
Internette Grüße Tina
PS: auf meinem kleinen, privaten Blog findest du auch das Rezept
https://zuhause-manufaktur.blogspot.com/
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Tolles Dressing danke für die Preisgabe von...
Tolles Dressing danke für die Preisgabe von deinem Rezept. Ich hab nur 10 g Zucker und 15 g Senf verwendet und drei Esslöffel getrocknete Salat Kräuter hinzugefügt perfekt.👌🏼😋👍🏼
Hallo Tina, ...
Hallo Tina,
Nach langer Zeit mal ne Rückmeldung.
Salatsauce schmeckt nach wie vor super. Auch mit 10% Joghurt und Schmand.
Uns ist sie leider immer noch etwas zu dünnflüssig. Vielleicht hast du noch einen Tipp? So auf Vorrat ist die mega.
LG Susanne
Hallo Susanne,...
Hallo Susanne,
bin gespannt - vielleicht magst berichten?
würde mich freuen.
mach dir den Tag schön,
LG Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Hallo Tina,...
Hallo Tina,
Danke für die Info - ich werde es die Woche mal probieren.
Grüße
Susanne
Hallo Susa2709:,...
Hallo Susa2709:,
danke für dein Positives Kommentar- darüber freue ich mich.
was hast du verwendet? - Saure Sahne oder Schmand?
Vielleicht magst mal mit Schmad und griechischem Joghurt, den 10%igen, versuchen? Ich nutze inzwischen nur noch den griechischen Joghurt (den von L..l im Eimer) - er ist einfach cremiger - das Schmand ebenso.
Kennst du schon das Salatdressing nach Sylter Art? das ist auch mega lecker.
Rezept findest du auf meinem kleinen, privaten Blog (ich hoffe RW löscht den Link nicht)
https://zuhause-manufaktur.blogspot.com/2014/12/salatdressing-aus-meinem-hollenkessel.html
https://zuhause-manufaktur.blogspot.com/search?q=Salatdressing
Viel Spaß beim experimentieren.
Internette Grüße, Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Hallo Tina, ...
Hallo Tina,
Die Sauce ist mega - ich hätte da nur mal eine Frage - eher ist es eine Frage von meinem Sohn:
Kann man die Sauce auch etwas dickflüssiger bekommen?
Grüße
Susanne
Heute gemacht. Super lecker. Ich habe anstatt...
Heute gemacht. Super lecker. Ich habe anstatt Zucker Agavendicksaft verwendet. Die Soße wird es jetzt öfter geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept. 😀
Hallo Kartoffelreibe:...
Hallo Kartoffelreibe:
na so schell wird uns das Öl nicht ausgehen. Gibt ja noch andere Ölsorten wie nur "Sonnenblumenöl"
Da mache ich mir keine Sorgen das uns das Öl ausgehen wird.
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Hallo,...
Hallo,
Ich liebe diese Soße. Habe sie allerdings schon Jahre mit weniger Zucker gekocht. Wie werden wir sie in Zukunft kochen ohne Öl?? Habt ihr eine Idee?
Liebe Grüße
Hi nicole290182:...
Hi nicole290182:
du könnteset beides verwenden - frische oder getrocknete. Ich empfehle jedoch - die Kräuter erst beim Salat anmachen dazu zu geben.
Ich habe für mich die Erfahrung gemacht - das es einfach besser schmeckt wenn man die Kräuter erst dann dazu gibt, wenn man den Salat anmacht.
Schnittlauch frisch, hinterlässt einen komischen Geschmack wenn man ihn mit in die Flasche gibt.
Möglich wäre, diesen mit zu kochen, auch andere Kräuter, frischt oder getrocknet, mit beim aufkochen dazu zu geben für bessere Halbarkeit. Doch wie schon erwähnt, lieber erst beim anmachen dazu geben - schmeckt einfach besser.
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Ich hätte eine Frage zu den Kräutern: Was nehmt...
Ich hätte eine Frage zu den Kräutern: Was nehmt ihr da und wie viel? Getrocknete oder Frische Kräuter? Danke schon mal im Vorraus. LG
Super lecker, diese Salatsoße. Sie kann lange...
Super lecker, diese Salatsoße. Sie kann lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt nach kurzem Schütteln trotzdem noch. Vor allem im Sommer wenn viel Salat gegessen wird geht sie bei mir nie aus.
Sehr gut
Sehr gut
buttererbse:...
buttererbse:
danke für dein positives Kommentar.
Freut mich sehr.
Zucker reduziere ich in zwischen auch stark. Meist nur 50g reicht uns völlig.
Habe hierzu auch schon einige Hinweise gegeben das die Zuckermenge und auch den Senf weniger bei geben kann.
Schöne vorweihnachtszeit -
liebe Grüße Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Bei uns steht die Salatsauce immer im...
Bei uns steht die Salatsauce immer im Kühlschrank. Die Hälfte bekommt unser Sohn, optimal für einen schnellen Salat im Homeoffice. Ab und zu verfeinere ich die Sauce mit etwas Himbeer- oder Kirschsirup. Dafür weniger Zucker verwenden.
katja.kinkel@gmx.de:...
katja.kinkel@gmx.de:
hallo Katja,
danke für dein positives Kommentar.
Ich denke mit Honig klappt das auch gut. Habe es selber noch nicht damit versucht -
denke aber das schmeckt ganz sicher auch lecker. Versuche es doch erst mal mit der halben Menge
Schönen Sonntag LG Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Sehr lecker. ...
Sehr lecker.
Hat schon mal jemand mit Honig gearbeitet?
Liebe Grüße
Unsere absolute Lieblings Soße ....
Unsere absolute Lieblings Soße .
vielen lieben Dank 🥰
ich nehme 40-60 g Honig statt Zucker und immer wieder verschiedene Kräuter .
heute mache ich sie wieder 😊
Sehr leckere Salatsauce, schon oft gemacht. ...
Sehr leckere Salatsauce, schon oft gemacht.
Danke fürs Rezept
Phoebe1112:...
Phoebe1112:
lieben Dank für deine positive Rückmeldung.
Freut mich sehr wenn das Dressing bei euch so gut ankommt.
Ich habe eine Ergänzung ins Rezept, ganz unten als Hinweis gegeben.
Rezept-Welt hat leider das Rezept in in der Aufführung geändert. Mein Rezept ist viele Jahre hier schon in der Datenbank. Bei Änderungen - passt Rezept-Welt das Rezept seinen Vorgaben an.Nun gut - ich hoffe das alles soweit weiterhin gut klappt und das Dressing bei allen gut ankommt.
Weiterhin gutes Gelingen
♥-Grüße Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Liebe Tina , ich mache diese Soße jetzt seit...
Liebe Tina , ich mache diese Soße jetzt seit Jahren, wir sind immer wieder begeistert und kommen immer wieder auf dieses Rezept zurück.
Vielen Dank
Hells.Kitchen:...
Hells.Kitchen:
Danke für dein positives Kommentar.
Ich habe inzwische auch den Zucker und den Senf reduziert. Dazu habe ich hier schon einigemale ein Hinweis gelassen. Leider kann man den nicht hier in den Kommentaren, anheften. Vielleicht sollte ich das Rezept ändern auf reduzieten Zucker und Senf
Schön wenn euch dieses Dressing so lecker schmeckt - das freut mich.
Weiterhin gutes Gelingen deines Dressings.
Apettiliche Grüße
Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Liebe Tina K.,...
Liebe Tina K.,
vielen Dank für das tolle und unkomplizierte Rezept! Ich habe es nun schon häufig gemacht und auch das ein oder andere variiert. Nun bin ich bei der -für mich- optimalen Version angekommen
Zucker reichen 40-50g, Senf 25g und Öl (bei mir Omega3) 150g. Kräuter saisonabhängig eine Handvoll Bärlauch, Rucola, Petersilie oder Schnittlauch. Meine Familie liebt diese Salatsoße und bei uns gibt es kaum mehr was anderes.
Alle verfügbaren Däumchen hoch
Wenn mich jemand fragt, ob ich Wasser zu meinem Scotch möchte, antworte ich, dass ich durstig bin und nicht schmutzig (Joe E. Lewis)
Mamamahecha:...
Mamamahecha:
Lieben Dank für das nette Kommentar. Freut mich sehr, wenn das Dressing euch so gut schmeckt und noch nicht aus den Ohren kommt
♥-Grüße aus meiner ZuhauseManufaktur
Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Weltbestes Salatdressing - so oft schon gemacht...
Weltbestes Salatdressing - so oft schon gemacht und wir sind es noch lange nicht über!
Liebe Grüße Mamamahecha![]()
Wow, superleckere Salatsosse und so praktisch,...
Wow, superleckere Salatsosse und so praktisch, wenn es schnell gehen muss
Die wird jetzt immer vorrätig sein
Vielen Dank für´s Rezept, da lass ich gerne 5 Sterne da!
LG Bea
Superlecker, meine Tochter liebt dieses Dressing...
Superlecker, meine Tochter liebt dieses Dressing und macht sich mittags gerne selbst einen Salat. Danke für das Rezept.
Sehr lecker. Immer in meinem Kühlschrank...
Sehr lecker. Immer in meinem Kühlschrank vorrätig 👍
Die Salatsoße ist wirklich sehr lecker! ...
Die Salatsoße ist wirklich sehr lecker!
Sie wurde uns empfohlen und daraufhin getestet
Das schöne daran ist, das man immer schnell die Salatsoße griffbereit hat ohne welches erst anrühren zu müssen.
Die wird es öfters geben ☺️👍
Hmmmm, ...
Hmmmm,
sehr lecker und schnell gemacht.
Gespeichert 😊
Wow einfach genial...
Wow einfach genial
Diese Salatsauce ist sehr lecker!
Porker2001:...
Porker2001:
- Den Zucker nimmt ja nicht auf einmal zu sich ... 
auf die Menge für in den Salat gerechnet ist das weniger als man denkt 
Danke für dein Kommentar.
Ich habe hier schon einige Male einen Hinweis gelassen - das ich inzwischen den Zucker auch gut reduziere. Ich verwende nur noch 60g und vom Senf nur noch die Häfte.
Konnte das Rezept bis lang nicht abändern ... würde sonst alles wieder von vorne beginnen -das wollte ich nicht. Daher lasse ich in zeitlichen Abstände immer mal wieder ein "Hinweis" dazu
Anmerkung:
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Lecker, schöne Vorratsmenge. ...
Lecker, schöne Vorratsmenge.
Schmand durch Frischkäse ersetzt und Zucker reduziert auf 100g, denke 60-80g reichen da aber auch schon aus.
Super lecker diese Salat Soße,vielen dank
Super lecker
diese Salat Soße,vielen dank
myfamily5:...
myfamily5:
lieben Dank für dein nettes Kommentar und die 5* 🥰 freut mich wenn das Dessing schmeckt 👍
LG Tina🙋♀️
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Ooooooberlecker, die Beste 👌🏼. Danke fürs...
Ooooooberlecker, die Beste 👌🏼. Danke fürs Einstellen. Fünf ⭐⭐⭐⭐⭐ gibt's von uns 😉
Ich mache die Salstsosse auch immer wieder....
Ich mache die Salstsosse auch immer wieder. Allerdings mit nur ca. 60gr. Zucker und normalen 3.5% Joghurt. Schmand kriege ich nicht in der Schweiz, nehme dann Creme Fraiche, aber dann etwas mehr Wasser. Also nur wenig Änderung....
Nadine1202:...
Nadine1202:
- musste echt schmunzeln...
Das freut mich wenn euch das Dressing gut schmeckt -
Schwiegertieger ist gut
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Super lecker, die ganze Familie inklusive...
Super lecker, die ganze Familie inklusive Schwiegertiger ist begeistert.
Silvi11:...
Silvi11:
danke liebe Silvi für dein liebes Kommentar - freut mich wenn dir das Dressing immer noch schmeckt.
ditschen kenne ich auch - sagte meine Omi auch immer und ich sage es auch noch
..hab noch schönen 2. Weihnachtstag
Grüßle, Tina
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Soooooo lecker ich brauch da kaum Salat dazu ich...
Soooooo lecker
ich brauch da kaum Salat dazu
ich ditsche jeden Tropfen mit Brot auf. Sorry das erst jetzt eine Bewertung kommt. Ich mache dieses Rezept schon Jahre und meine Begeisterung hat nicht abgenommen..Daaaaanke Tina dafür 