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Samtweiche Erdeere-Vanille Marmelade


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Zutaten

3 Glas/Gläser

  • 1000 g Erdbeeren, frisch
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Schote Vanille
  • 1 EL Zitronensaft
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Marmelade zubereiten
  1. Erbeeren in den Closed lid geben und 20 Sek / Stufe 8 pürieren. 

  2. Danach den Gelierzucker und den Vanillezucker dazu geben und alles 10 Sek /Stufe 5 vermischen.

  3. Nun die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark auskratzen und in den Closed lid geben. Die Vanilleschote ebenfalls in den Closed lid geben. 

  4. Zum Schluss den Zitronensaft hinzu geben und alles 18 Min / 100° / Stufe 2 aufkochen. 

  5. Abfüllen der Marmelade
  6. Die Marmeladengläser vor dem Abfüllen heiß ausspülen. 

  7. Dann die Marmelade bis zum oberen Rand einfüllen und sofort mit dem Deckel zuschrauben. 

  8. Die Marmelade mind. 5 Minuten auf dem Kopf stellen. Danach umdrehen und in den Kühlschrank geben zum Abkühlen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Über die haltbarkeit der Marmelade kann ich leider nichts sagen, sie ist bei uns nach 3 Wochen komplett weg. 

Aber wenn ihr die Gläser gut ausspült und gut verschließt sollte die Marmelade ein paar Monate haltbar sein. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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