Samtweiche Erdeere-Vanille Marmelade von Thermo-Welt. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Samtweiche Erdeere-Vanille Marmelade

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Glas/Gläser

1000 g Erdbeeren, frisch
500 g Gelierzucker 2:1
3 Päckchen Vanillezucker
1 Schote Vanille
1 EL Zitronensaft

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Natürlich Schnell Preiswert Einmachen Frühstück Brunch Abendessen Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Buffet Urlaub Picknick Geschenk Sommer Rheinisch (NRW) Deutsch Brotaufstrich

Zubereitung

Marmelade zubereiten

Erbeeren in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sek / Stufe 8 pürieren.

Danach den Gelierzucker und den Vanillezucker dazu geben und alles 10 Sek /Stufe 5 vermischen.

Nun die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark auskratzen und in den "Mixtopf geschlossen" geben. Die Vanilleschote ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" geben.

Zum Schluss den Zitronensaft hinzu geben und alles 18 Min / 100° / Stufe 2 aufkochen.

Abfüllen der Marmelade

Die Marmeladengläser vor dem Abfüllen heiß ausspülen.

Dann die Marmelade bis zum oberen Rand einfüllen und sofort mit dem Deckel zuschrauben.

Die Marmelade mind. 5 Minuten auf dem Kopf stellen. Danach umdrehen und in den Kühlschrank geben zum Abkühlen.

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Tipp

Über die haltbarkeit der Marmelade kann ich leider nichts sagen, sie ist bei uns nach 3 Wochen komplett weg.

Aber wenn ihr die Gläser gut ausspült und gut verschließt sollte die Marmelade ein paar Monate haltbar sein.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.