Zutaten
4 Portion/en
Satésauce
- 1 rote Chilischote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g frischer Ingwer
- 20 g neutrales Öl
- 10 g brauner Zucker
- 25 g Sojasauce (hell)
- 200 g Kokosmilch
- 1/2 TL Currypulver
- 80 g Erdnussbutter/ Erdnussmus, creamy or crunchy oder selbstgemacht
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 gestr. TL Salz
- 1/2 gestr. TL Pfeffer
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1) Chilischote (halbiert, entkernt, gewaschen), Zwiebel (halbiert), Knoblauch und Ingwer (geschält) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und
4Sek/Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2) Öl hinzufügen und 2min/100°/Stufe1 dünsten. Dazu Messbecher entfernen.
3) Braunen Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" hinzufügen und nochmal
2min/ 100°/ Stufe 1 karamellisieren.
3) Mit Kokosmilch und 100g Wasser (Messbecher nutzen) ablöschen. Sojasauce und Currypulver zugeben und
3 min/Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher aufkochen.
Danach 2min/90°/ Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen.
4) Erdnussmus/Erdnussbutter hinzufügen und nochmal 2 min/100°C/ Stufe 1 verrühren. Nach 1min 2 EL Zitronensaft hinzufügen.
6) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7) Zum Schluss 4 Sek/Stufe 6 aufschlagen.
Schmeckt klassisch zu Hähnchenspießen, aber auch zu Basmati-und Jasminreis, gebratenem Fleisch, Tofu, Seitan oder Gemüse.
Guten Appetit.
Hält sich verschlossen mind. 3 Tage im Kühlschrank.
Satésauce/ mild-würzige Erdnusssauce
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker, definitiv eine Sauce mit...
Sehr lecker, definitiv eine Sauce mit Wiederholungsgefahr 😍
super lecker, und so einfach.
super lecker, und so einfach.
Super lecker! Hab jetzt ein neues Lieblingsrezept ...
Super lecker! Hab jetzt ein neues Lieblingsrezept
Habe allerdings statt Kokosmilch die gleiche Menge Mandelmilch genommen.
Superleckere Erdnusssauce!
Superleckere Erdnusssauce! Mjam! Wir müssen aufpassen, daß wir sie nicht ohne was drunter komplett aus dem Topf aufmampfen.
Ich persönlich fand die Sauce
Ich persönlich fand die Sauce ganz okay.
Mir kam der Erdnussgeschmack nicht gut genug durch, der Ingwer war fast dominater als die Erdnussbutter. Außerdem fand ich die Sauce viel zu flüssig.
Da ich mich haargenau ans Rezept gehalten habe, war mir die Sauce auch viel zu salzig - aber das ist Geschmackssache, ich hätte sie einfach probieren sollen, bevor ich das Salz zugegeben habe. Ich hab dann noch einen großen EL Erdnussbutter dazu und ca. 10 g Honig - dann fand ich die Sauce gut.
Super lecker, danke fürs
Super lecker, danke fürs Rezept!
Let's Rock the Kitchen
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Tolle Sauce zum Grillen! Kam
Tolle Sauce zum Grillen! Kam sehr gut an!
Sicher schmeckt Erdnussmus
Sicher schmeckt Erdnussmus noch anders als Erdnussbutter, aber es geht beides. Ich habe die Sauce mit Erdnussbutter crunchy gemacht und es gab viele "Mmmhs".
Mit Erdnussmus ist auch
Mit Erdnussmus ist auch Erdnussbutter gemeint. Gibt es überall von Aldi bis Edeka...
Heute Erdnußmus auch entdeckt
Heute Erdnußmus auch entdeckt von Alnatura. Viel günstiger als im Biomakt
Erdnussmus kaufe ich immer im
Erdnussmus kaufe ich immer im Biomarkt von Rapunzel gibt es das. Das kannst du nicht vergleichen mit dem normalen Supermarkt Produkt.
Ich denke mal, dass mit
Ich denke mal, dass mit Erdnussmus Erdnussbutter gemeint ist und die steht bei uns in vielen Supermärkten im Glas z.B. bei den Brotaufstrichen wie Marmelade, Honig etc.
Hört sich lecker an. Aber wie
Hört sich lecker an. Aber wie komme ich an Erdnussmus?