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Scharfer Kürbis Dip


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Scharfer Kürbis Dip / Brotaufstrich VEGAN

  • 100 Gramm Cashewkerne
  • 500 Gramm Wasser
  • 500 Gramm Kürbisfleisch, Würfel
  • 60 Gramm rote Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück rote Peperoni, halbiert
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, geräuchert
  • 0,5 Teelöffel Chiliflocken (Pul Biber)
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 0,5 Zitrone, Saft davon
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Zubereitung

  1. Cashews in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 9 zerkleinern. Umfüllen.
  2. Wasser in den Mixtopf geben, Garkorb einsetzen.

    Kürbiswürfel in den Mixtopf geben, 15 Min./Varoma/Stufe 1,5.

    Mit dem Spatel den Garkorb herausnehmen, Kürbis in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf leeren und trocknen.
  3. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und wiederholen, danach wieder mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Öl, Gewürze und Brühe in den Mixtopf geben, 5 Min./100°C/Stufe 1
  5. Kürbis, Zitronensaft und Cashewpulver in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Mit dem Spatel nach unten schieben, Vorgang noch zwei mal wiederholen. In zwei Gläser umfüllen. Abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • axeld: Das hab ich noch nicht ausprobiert. Aber es...

    Verfasst von glitzerimkopf am 2. November 2018 - 16:22.

    axeld: Das hab ich noch nicht ausprobiert. Aber es ist einen Versuch wert.

    Stop Hating. Start Baking.

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  • Kann man den Kürbis Dip einfrieren?

    Verfasst von axeld am 2. November 2018 - 10:12.

    Kann man den Kürbis Dip einfrieren?

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