Schinken-Sahne Soße von Thermbiene. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schinken-Sahne Soße

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

1 Zwiebel halbiert, oder
2 EL Röstzwiebeln
20 Gramm Olivenöl
125 Gramm Schinkenwürfel
200 Gramm Sahne
200 Gramm Wasser
30 Gramm Mehl
100 Gramm Gouda-Schmelzkäse

Pfeffer, nach Geshmack
1 Prise Muskat

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Lecker zu Tortellinis

Zwiebel im "Mixtopf geschlossen" 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern, wenn Röstzwiebeln verwendet werden erst später dazugeben. Mit dem Spatel nach unten schieben. Schinkenwürfel und Olivenöl dazugeben, 5 Min./ 120 Grad/ Stufe 2 andünsten.

Sahne, Wasser, Mehl, Schmelzkäse und (evtl. Röstzwiebeln), Pfeffer und 1 Pr. Muskat in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./ Stufe 5 vermischen.

Jetzt 3 Min./ 100 Grad/ Stufe 2 aufkochen. Soße 10 Sek./Stufe 8 aufschäumen und heiß servieren.

Guten Appetit

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Salz kann nach Geschmack hinzu gegeben werden, aber die Schinkenwürfel sind eigentlich salzig genug.

Schmelzkäse kann auch jede andere Sorte verwendet werden z. B. Sahne oder Kräuter.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.